「豚ロースのにんにく＆クミンのオーブン焼き」
豚ロースのかたまり肉を使って、にんにくとたっぷりのクミンシードと一緒にオーブンで焼く「豚ロースのにんにく＆クミンのオーブン焼き」
オーブン料理って、実はとても簡単。
美味しそうな 「かたまり肉」 が手に入った日、
下味をつけたお肉をオーブンに入れてじっくり焼くだけ。
そしてちょっと涼しい日 or 寒い日には、登場回数の多い、オーブン料理！
時間はかかりますが、オーブン任せなので。
オーブンで焼いている間に好きなことができるし、
お肉はジューシーに、美味しくいただける♡
パーティーや、おもてなしにも◎
友人や家族と一緒に、わいわい楽しくワインやビールなどに合うもの、、
メインを何にしようかな〜っと考えた結果。
豚ロースのかたまり肉でオーブン焼き、じゃがいも＆パセリのオーブン焼き、
そしてハンガリーのキャベツのさっぱりサラダを作ってみました。
【ハンガリー料理】キャベツのさっぱりサラダ「Csalamádé:チャラマーデー」の作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
ハンガリーのお肉事情。
ハンガリーのまわりには海がなく、残念ながら、新鮮な海のお魚はなかなか手に入りません。
ハンガリーでお魚というと。
鯉か、ナマズのような川魚。
川魚のお料理もいくつかハンガリー名物！と言われるものもありますが、
ハンガリー料理のメインは、ほとんどがお肉です。
鶏肉、豚肉、牛肉、鴨肉、七面鳥、うさぎ、ラム肉、ハンガリー特産のマンガリツァ豚など種類はたくさん◎
スーパーなどで一般的に売られているのは鶏肉、豚肉、牛肉、七面鳥。
ハンガリーのお肉は、日本のお肉のような繊細なお味、霜降りのような柔らかい食感ではなく、素朴でどんっとした濃厚なお味。
なので、煮込み料理や、オーブン料理にすることが多いのかな、と。
では、ざっくりですが。
もともとはオーストリアやドイツのお料理なのかな？
オーストリアやドイツで食べてとっても美味しかったので。
ざっくりですが、簡単にオーブン料理！「豚ロースのにんにく＆クミンのオーブン焼き」の作り方・レシピをご紹介します♡
豚ロースのにんにく＆クミンのオーブン焼き。作り方・レシピ。
：材料：
- 豚ロースかたまり 約1kg
- お塩 約20g (お肉の表面にたっぷりつけるくらい)
- コショウ お好みで(お肉の表面全体にかける。ピリッと辛いのが好きな方は多めで)
- クミンシード 約大さじ1〜2
- にんにく 約5片
- オリーブオイル 少々
- にんじん １本
- 玉ねぎ １個
：作り方：
- オーブンに入れて焼く容器を用意する。(できればフタ付きのもの)
- にんにくを薄切りに、玉ねぎ、にんじんをぶつ切りにする。
- お肉に細いナイフで数カ所穴を開け、薄切りにしていたにんにくを穴に詰めていく。
- ③のお肉をオーブンに入れて焼く容器に入れる。
- お肉の表面にお塩、コショウをしっかりふり、クミンも全体にかける。
- 容器を入れたお肉のまわりの隙間に、玉ねぎ、にんじんを入れる。
- オリーブオイルをお肉にさっとかけ、フタを閉じる。(フタ付きではない場合はアルミホイルでかぶせる)
- 160℃のオーブンで約3時間ほど焼く。
- フタをとって、お肉の表面にこんがり焼き色をつける。
- いい色になったら、容器をオーブンから出し、お肉をカットして盛り付ける。
※お肉にじゃがいものオーブン焼きを添える場合。
お肉を焼いている間にポテトも一緒にオーブンに入れて焼きます。
皮付きのじゃがいもを食べやすい一口大の大きさにカットし、
オーブン用の耐熱容器などに入れ、
オリーブオイルをまぶして、約30分ほどいい色になるまで焼きます。
焼けた後に塩、コショウ、そして刻んだパセリなどをかけて完成です♡
ゆっくりじっくり焼いたお肉はジューシー！
お肉のお味を楽しむのに、大好きな一品です♡
