エルダーフラワージュース。ざっくりレシピ。

エルダーフラワー。

５月になるとハンガリーではエルダーフラワーが咲き始め、風に乗っていい香りが、ふわっと横切り幸せな気持ちに♡

エルダーフラワー。

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エルダーフラワージュース。ざっくりレシピ。 

ヨーロッパではエルダーフラワーをシロップにして保存をするのが一般的。

今年は衛生面を考えて、エルダーフラワーの収穫を断念したけれど、

ハンガリー人の友人に教えてもらった、

私の大好きな簡単"エルダーフラワージュース" のざっくりレシピをご紹介します。

：材料：

• エルダーフラワー (ボールいっぱいに入るくらいの量)
• 砂糖 or はちみつ (お好みで）
• レモン (お好みで)

：作り方：

1. エルダーフラワーをさっと洗って、大きいボウルに入れる。
2. お砂糖 or はちみつをかけて、エルダーフラワーが浸かるくらいお水をボールに入れる。
3. 輪切りにしたレモンを、絞って、一緒にボウルに入れる。
4. 冷蔵庫に一晩置く。
5. 翌朝、液体だけ濾したものをピッチャーや、ボトルに開け、できあがり♡

シロップみたいに保存はできないけれど、自分の好みの甘さ少なめ、

エルダーフラワーを堪能できるジュースはお手軽で美味しい♡

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