ベーコンの旨味を使って！30分で作る簡単「セロリとトマトのスープ」
ベーコンとセロリ、トマトを使って簡単に作る「セロリとトマトのスープ」
よく自家製「鶏ガラスープ」を作って、いろいろなスープを作ることが多いのですが。
今日は、鶏ガラスープを使わずに、簡単に30分で作るスープ。
火が通りやすいように、すべて小さめの角切り(粗みじん切り)にして。
お野菜の中でも旨味がたっぷりのセロリとトマト、そしてベーコンを合わせてスープにしてみました◎
鶏ガラスープの作り方は以前の記事、
鶏ガラスープで作る！「お野菜たっぷりスープ」作り方・レシピ。
こちらからどうぞ♡
ぱぱぱっと作るスープに、さらにパルメザンチーズとパセリの刻んだものをかけて、できあがった「セロリとトマトのスープ」
少しずつ暖かくなってきたな〜っと思っていましたが。
昨日は、渦を巻くような強風だったブダペスト。
ニュースでは、大木が倒れている様子など。。
なかなかスッキリ晴れたお天気になりませんが。
次々とお花のつぼみや木に芽が出てきていて。
自然の生命力みたいなものを感じながら、何のお花かな〜と観察。
今の時期のお楽しみ◎
では、30分で作る簡単！「セロリとトマトのスープ」作り方・レシピをご紹介します♡
「セロリとトマトのスープ」作り方・レシピ。
：材料：
- セロリ 2本(約150g)
- トマト 2個(約150g)
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1片
- ベーコン 30g
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 お好みで
- 黒こしょう お好みで
- ローリエ 1枚
- 白ワイン 大さじ1
- パセリ(刻んだもの）適宜
- パルメザンチーズ 適宜
：作り方：
1. にんにく(粗みじん切り)、玉ねぎ(粗みじん切り)、ベーコン(角切り)にします。
2. お鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくを炒めます。
3. にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎを入れて炒めます【写真左】
4. ベーコンを入れて、炒めます【写真右】
5. セロリ(角切り)をカットします。
6. ⑤をお鍋に加えて、炒めます。
7. 塩こしょうをしてさっと炒めます【写真左】
8. お水を1L、ロリーエを入れて、火にかけます【写真右】※
※この後、トマトを加えるので(様子を見ながら)、まずは1Lのお水を加えます。
9. トマト、白ワインを入れて煮ます。(約10分)※
10. 塩こしょうをしてお味を整えます。
※ この時、お好みでお水を加えても◎(今回は300ccほど加えました)
最後に5分ほど煮たものがこちら♡
11. お皿に盛り付けて、お好みでパルメザンチーズ、パセリ(刻んだもの)、黒こしょうをかけて、できあがり♡
