簡単！「りんごとくるみのケーキ」
りんごとくるみを使って。ボウルひとつ、スプーンひとつで作る「りんごとくるみのケーキ」
以前にもお話しましたが、ハンガリーに来たばかりの頃。
私のキッチンには、「はかり」がありませんでした。
「小麦粉、バター、たまご、お砂糖」この4つの材料さえ入っていれば、ケーキはできる！と目分量で作るざっくりケーキ。
もちろん、ざっくり作るケーキは毎回できあがりが様々。。
自分で食べる分にはいいのですが、プレゼントとなるとそうはいかないので、、
ちゃんと計って記録するようになり。
ボウルひとつ、スプーンひとつで簡単に作れるケーキ。
私がよく作るケーキは、やっぱりこれ◎
サワーチェリーを使った、ボウル1個とスプーン1個で作る以前の記事、
サワーチェリーとヨーグルトの簡単ケーキ。レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、りんごと相性ぴったりのくるみを合わせて、簡単！「りんごとくるみのケーキ」をご紹介します♡
焼きりんご。
ハンガリーに来て、まだハンガリー語がつたなかった頃。
そんな私のゆっくり話すハンガリー語にも付き合ってくれた、ご年配のハンガリー人のおばあちゃん。
彼女は、フランス語、イタリア語、ドイツ語、ハンガリー語と４ヶ国語を話して。
とにかくいろんなことを知っていて、冗談を言ってまわりを笑わせてくれる、ユーモアたっぷりのおばあちゃん。
彼女が、一冊の料理本をプレゼントしてくれました。
その中には、「焼きりんご」のレシピ。
とっても博識で、食べることも大好きだけど。
お料理は必要最低限でいい！という方。
普段はほとんどお料理せず、空いた時間は本を読むことが趣味。
そんな彼女の大好物「焼きりんご」をヒントに作った「りんごとくるみのケーキ」
りんごがゴロゴロた〜っぷり入っていて。
そんな焼きりんごのようなケーキに、くるみの香ばしさもぴったり◎
この「りんごとくるみのケーキ」を焼くと、またこのケーキ焼いてくれる？とニコニコ笑って口に頬張っているのを思い出します◎
では、ボウルひとつ、スプーンひとつで作る簡単「りんごとくるみのケーキ」の作り方・レシピをご紹介します♡
簡単！ボウルひとつ、スプーンひとつで作る「りんごとくるみのケーキ」作り方・レシピ。
：材料：
- バター 80g
- 砂糖 80g
- 塩 ひとつまみ
- レモン果汁 大さじ1
- たまご 2個
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- くるみ 約60g
- りんご 2個(今日は芯を取って、約400g使用)
：作り方：
1. くるみを食べやすい大きさに手で割り、りんごをいちょう切りにします。
2. ボウルにバター、砂糖、塩を入れて湯煎(または電子レンジ)で溶かします。
※オーブンを170℃に温め始めます◎
3. たまご、レモン果汁を入れてスプーンで混ぜます。
4. 薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。
5. くるみを入れてざっくり混ぜます。
6. りんごを入れて、混ぜます。
7. ケーキの型にバターを薄く塗って、ケーキ生地を入れます。
8. 170℃のオーブンで約45分焼きます。
※オーブンによって焼き加減は違うので、焦げないように気をつけながら焼くと◎
約45分後。
焼き上がりはこちら♡
粗熱を取って◎
カットしてお皿に盛り付けてたら、できあがり♡
今日は、ボウルひとつ、スプーンひとつで簡単に作る「りんごとくるみのケーキ」ご紹介しました。
ケーキ生地よりもりんごがたっぷり入った、ヘルシーなケーキ。
コーヒーにも紅茶にもぴったりの簡単デザートです◎
