鶏肉とほうれん草のクリームパスタ。
忙しい時にぱぱぱっと作れる簡単レシピ「鶏肉とほうれん草のクリームパスタ」
以前、ほうれん草とベーコンのフレッシュトマトのパスタをご紹介した時にハンガリーでのほうれん草の貴重さをお話ししましたが。
ハンガリーでは、新鮮なほうれん草がいつでも気軽に手に入る、ということはなくて。
市場などで売られているほうれん草を見つけると、嬉しくなって買ってしまうお野菜。
今日はそんなほうれん草を使って、簡単に鶏肉と一緒にクリームパスタにします。
作り方は、にんにくをオリーブオイルでさっと炒めたら、
鶏胸肉も一緒に軽く炒めて、そこに小麦粉を入れます。
油と小麦粉が馴染んだら牛乳と一緒に火にかけて。
ほうれん草とチーズを加え、塩こしょうをしたらパスタソースのできあがり♡
小麦粉が少し入るので、ちょっとグラタンのようなトロッとした食べ応えのあるパスタです♡
ハンガリーの牛乳。
ハンガリーで一般的に売られている牛乳は脂肪分が3.5%、2.8%、1.5%の3種類。
市場などでは、生の搾りたて牛乳も売られていますが。それは、もっと脂肪分が高い感じがします。
生の搾りたて牛乳は場合は、殺菌のために一度沸騰させてから飲むといいと言われています。
今日はスーパーで購入した、脂肪分3.5%の牛乳。
ハンガリー語で牛乳はTej:テイ。
この牛乳はBio Tej:ビオ テイと書かれているので、無農薬の牛乳？
臭みが少なく、飲みやすい牛乳です。
では早速、簡単に鶏肉とほうれん草のクリームパスタのレシピをご紹介します♡
鶏肉とほうれん草のクリームパスタ。レシピ。
：材料：(約2〜3名分)
- 鶏肉(今日は鶏胸肉を使用) 300g
- ほうれん草(茹でたもの) 100g
- にんにく 1片
- 牛乳 400g
- チーズ 50g
- 小麦粉 大さじ1
- パスタ 200〜300g （人数分）
- オリーブオイル 適量
：作り方：
1.鶏肉を一口サイズに、にんにくをみじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、炒めます。
3.にんにくの香りがたってきたら、鶏肉を入れます。
4.鶏肉に火が通ったら、小麦粉を入れ、炒めます。
5.小麦粉が油と馴染んだら、牛乳を入れ、火にかけます。
6.チーズを入れます。
7.ほうれん草をカットして、加えます。
8.塩、こしょうをして味を整えます。
9.できあがり♡
