簡単「サワーチェリーとヨーグルトのケーキ」作り方・レシピ。

サワーチェリーとヨーグルトを使った簡単ケーキ。

ヨーグルトたっぷり生地に季節の果物をぽんぽん入れて、オーブンで焼くだけの簡単レシピ。

私が作るケーキは基本的にどれも簡単ですが。

これはボウル1個に材料を入れて、スプーンなどでただかき混ぜて作ることができるケーキ♡

とっても簡単、爽やか、さらに季節を味わえて、美味しいケーキ♡

大雑把な私が、「小麦粉、バター、卵、お砂糖」この4つの材料さえ入っていればケーキはできる！

なんて言って、材料も計らずに、作り始めたもの。

結局、出来上がったケーキはいつもちょっとづつ違ったりしていたので、、

記録するようになって、出来上がったレシピです♡

週末に市場で見つけた、サワーチェリー。

ハンガリー語で、meggy:メッジ。

今はさくらんぼや、サワーチェリーが旬のハンガリー。

市場の中には、田舎から農家の方が収穫したお野菜や、果物、たまご、鶏肉(頭から足まで丸ごと)、お花屋さんまで、、

市場に行くと時間を忘れて、美味しいものを探す。

そんな時間が、私のお楽しみ♡

今日は、市場で見つけた甘酸っぱくて爽やかなサワーチェリーと、

ヨーグルトをたっぷり使ったしっとり生地と合わせて、早速ケーキ作り♡

(今回は、25cmの丸型を使用。パウンド型や別の型でもOK◎)

バター、お砂糖、はちみつ、お塩、ヨーグルトをボールに入れる。
①のボールを湯煎にかけて溶かす。(電子レンジで溶かしてもOK！)
溶けたものの中に、たまごを入れてかき混ぜ、レモンの皮とレモンの果汁も加える。
薄力粉とベーキングパウダーを入れてかき混ぜる。
型に薄くバターを塗り、生地を流し入れる。
サワーチェリーを種を取りながら(種があっても美味しいのですが、種なしの方が食べやすくなります)、生地の中にぽんぽんと入れていく。
オーブンに入れ、160℃で約40分焼く。(オーブンによって違うので目安です。いい色に焼けてきたら、爪楊枝なので刺してみて、チェック。生地がくっついてこなければOK！）
出来上がり♡

今回はサワーチェリーで作りましたが、いちごや、アプリコット、桃、ブルーベリーなどなど季節のフルーツや、お好みのもので代用可能です♡