みょうがなし。もみしそを使って作る「しば漬け(柴漬け)」もみしそと甘酢を混ぜる工程。 賀茂茄子、きゅうり、生姜をお塩で揉んで。 一晩、重石をして冷蔵庫で寝かせた後。 よ〜く水気を切って、もみしそと甘酢を和えて作る「しば漬け(柴漬け)」 昨日、みょ…