白ワイン&粒マスタードで作る！簡単ステーキソース「粒マスタードソース」
サーロインステーキ、にんにくをフライパンで焼いて。
白ワインとにんにく、醤油、バター、粒マスタードをさっと合わせた、簡単ステーキソース「粒マスタードソース」
材料は、牛肉(今回はサーロイン)、にんにく、塩、黒こしょう、牛脂(又はオリーブオイル)、醤油、白ワイン 、バター 、粒マスタード。
作る手順は、5つ。
- 牛肉を焼く約1時間前から室温に置いておく。
- 牛肉に塩、こしょうをする。
- フライパンにオリーブオイル、牛肉を入れてにんにくと焼く。
- ステーキ肉を取り出す。
- 白ワイン、醤油、バター、④のにんにく、粒マスタードを入れて煮詰める。
※今回は、残念ながら牛脂が手に入らなかったので、オリーブオイルで焼きました◎
いつもお肉屋さんにステーキ肉を注文して、牛脂もつけていただいているのですが、、
今回もお肉屋さんからもらってくるのを忘れました。
牛脂で焼くことでコクも旨味もアップしますが、
オリーブオイルで焼くとあっさり、さっぱりとしたステーキに焼き上がります◎
以前の記事、オリーブオイルを使って焼く「ビーフステーキ」と白ワインで作る！簡単「ガーリックバターソース」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
ステーキの焼き方については、以前にもご紹介しました白ワインで作る！簡単ステーキソース「ガーリックバターソース」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡
今回は、白ワインににんにく、醤油、バター、粒マスタードをさっと合わせた、簡単ステーキソース「粒マスタードソース」
粒マスタードのピリリとしたスパイシーさも加わって、バター醤油のステーキソースはご飯にもぴったりです◎
ステーキの付け合わせとして添えた「マッシュポテト」については、
牛乳なし。お鍋で蒸して作る！簡単「マッシュポテト」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡
だんだんと春らしくなってきて、お散歩を楽しむ方が増えてきたな〜っと思うブダペスト。
まだ朝晩は一桁の気温ですが、日中は20℃近くまで上がってくれて。
あちこちでアーモンドのお花が開花しています◎
桜かな？と思うようなアーモンドのお花ですが、真ん中がほんのり赤いのが特徴かな、と。
久しぶりにわーっと咲いている大好きなアーモンドのお花を見ることができて、春を満喫することができました。
そんな穏やかなお天気が続いていますが、来週は雪が降るとか？
風邪など体調管理には気をつけたいですね◎
最高気温:16℃ 最低気温:6℃
では。
白ワイン&粒マスタードで作る！簡単ステーキソース「粒マスタードソース」作り方・レシピ。をご紹介します。
白ワイン&粒マスタードで作る！簡単ステーキソース「粒マスタードソース」作り方・レシピ。
：材料：
- 牛肉(今回はサーロイン) 3枚
- にんにく 大3片
- 塩 お好みで
- 黒こしょう お好みで
- 牛脂(またはオリーブオイル) 適宜(大さじ1)
- 醤油 大さじ1.5
- 白ワイン 大さじ3
- バター 大さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
：作り方：
1. 牛肉を焼く約1時間前から室温に置いておく。
2. 牛肉に塩、こしょうをする。
購入してきた牛肉(サーロイン)【写真左】牛肉を洗いキッチンペーパーなどの上に置いて、1時間ほど置いておきます【写真中央】
焼く直前に塩、こしょうをします【写真右】
3. フライパンにオリーブオイル、牛肉を入れてにんにくと焼く。
フライパンにオリーブオイルを入れて【写真左】牛肉を入れてお好みの焼き加減に焼いていきます【写真右】
ステーキ片面の焼き時間(目安)
- レア 1分
- ミディアムレア 2分
- ミディアム 3分
- ウェルダン 4分以上
焦げ防止のため、牛肉を入れたあと、にんにくを入れて両面を焼いていきます◎
4. ステーキ肉を取り出す。
にんにくを残して、お好みの焼き加減で焼いたステーキ肉を取り出します。
5. 白ワイン、醤油、バター、④のにんにく、粒マスタードを入れて煮詰める。
白ワイン、醤油、バター、ステーキと一緒に焼いたにんにくを煮詰めて【写真左】
最後に粒マスタードを加えて混ぜ合わせます【写真右】
ステーキに「粒マスタードソース」をかけて、できあがり♡
今日は、白ワイン&粒マスタードで作る！簡単ステーキソース「粒マスタードソース」をご紹介しました。
牛肉の旨味に、にんにく、バター醤油、白ワイン、酸味とほんの少しピリッとした辛味がくせになる粒マスタードを加えたステーキソース。
簡単「粒マスタードソース」は、ご飯とも相性はぴったりです◎
