牛乳・小麦粉なし。コンソメスープで作る！簡単「かぼちゃ＆生姜のポタージュ」
コンソメスープ、焼きかぼちゃ、生姜、塩、こしょう、バター、ナツメグを合わせて作る、簡単「かぼちゃ＆生姜のポタージュ」
以前、ご紹介しました「かぼちゃのポタージュ」
牛乳、小麦粉を使わずに、たっぷりの蒸しかぼちゃと自家製コンソメスープのストックを使って作る、簡単「かぼちゃのポタージュ」
以前の記事、牛乳・小麦粉なし。自家製コンソメスープで作る「かぼちゃのポタージュ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今回は、蒸したかぼちゃではなく、焼きかぼちゃを使って作ります◎
私の大好きなかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」とコンソメスープ、生姜と合わせて。
ナツメグの香りを効かせた、簡単「かぼちゃ＆生姜のポタージュ」
材料は、かぼちゃ、コンソメスープ※、生姜、塩、こしょう、バター、ナツメグ。
※コンソメスープは、自家製「コンソメスープ」を冷凍保存していたものを使用しますが、市販のコンソメスープの素+水でも代用可能です◎
作る手順は、3つ。
- お鍋に焼きかぼちゃを適当な大きさにカットし入れ、コンソメスープを入れ温める。
- 生姜、バター、はちみつ、塩、こしょう、ナツメグなどを入れてお味を整える。
- ハンドブレンダーで攪拌する。
焼きかぼちゃとコンソメスープを使ってぱぱぱっと！作るポタージュ。
今回は、生姜、ナツメグをすりおろして、 かぼちゃの甘さの中にほんのり生姜とナツメグが香るスープにしたいな、と。
お皿に盛り付けた後、さらにナツメグ※をすりおろしてみました◎
※ハンガリー語で「Szerecsendió:セレチェンディオー」
すっかり落ち葉が舞う秋らしい季節になり、
ハンガリーの市場などで、オレンジ色などの「かぼちゃ」が山のように売られている光景を見るようになりました。
ハンガリー語でかぼちゃは、「Sütőtök:シュトゥートゥク」
この「かぼちゃ」という単語を、2つに分けることができるのですが。
- sütő:シュトゥー= オーブン
- tök:トゥク=瓜(うり) 、かぼちゃ
「かぼちゃ」Sütőtök:シュトゥートゥクを直訳すると、 オーブンかぼちゃ(焼きかぼちゃ)。
オーブンで焼くと、焼き芋のように甘く美味しくいただけるかぼちゃ。
以前にもご紹介しました、私の大好きなハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」
以前の記事、ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」作り方で気をつけること。 は、こちらからどうぞ♡
今回も市場で購入してきた「かぼちゃ」Sütőtök:シュトゥートゥクをボンボンと適当な大きさに切って、皮を下にして並べて【写真左】オーブンで焼いて「焼きかぼちゃ」を作ってみました【写真右】
約1.5kgと大きいかぼちゃだったので、焼きかぼちゃとして美味しくいただいた後。
残った焼きかぼちゃを生姜と合わせて、ハンドブレンダーでぶい〜んっと撹拌して。
簡単に！寒い季節にぴったりのほっこりと温まるポタージュにしていきます◎
気がつくと、今年ももう11月。
今日は本当に11月？と思うほど暖かくて、最高気温は21℃。
明日から13℃くらいまで下がる予報なので、、また秋らしいお天気になるのかな、と。
季節の変わり目、体調には気をつけたいですね◎
最高気温:21℃ 最低気温:13℃
では。
牛乳・小麦粉なし。コンソメスープで作る！簡単「かぼちゃ＆生姜のポタージュ」作り方・レシピをご紹介します◎
牛乳・小麦粉なし。コンソメスープで作る！簡単「かぼちゃ＆生姜のポタージュ」作り方・レシピ。
：材料：
- かぼちゃ 500g
- コンソメスープ※ 約600cc
- 生姜 小さじ1〜2
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- バター 大さじ1
- ナツメグ お好みで
- はちみつ お好みで
※今回コンソメスープは、自家製のものを使用しますが、市販のコンソメスープの素とお水(約600cc)でも代用可能です◎
以前ご紹介しました「コンソメスープ」のレシピは、
【ハンガリー料理 】鶏肉のコンソメスープ「Csirkehúsleves: チルケフーシュレヴェシュ」作り方・レシピ。 美味しいコンソメスープを作る秘訣とは？ こちらからどうぞ♡
：作り方：
1.お鍋に 焼きかぼちゃを適当な大きさにカットし入れ、コンソメスープを入れ温める。
お鍋に焼きかぼちゃの皮を剥きながら、適当な大きさにカットして入れます【写真左】
コンソメスープを入れて、温め始めます【写真中央・右】
2. 生姜(すりおろし)、バター、はちみつ、塩、こしょう、ナツメグなどを入れてお味を整える。
生姜をすりおろして入れて、コトコトと焦げないように弱火〜中火で煮ていきます【写真左】
バター、ナツメグ、塩、こしょう、はちみつを入れて煮ていきます※【写真中央・右】
※生姜に火が通ったら、火を止めます◎
3. ハンドブレンダーで攪拌する。
ハンドブレンダーで撹拌して、滑らかにします。
お皿に盛り付けて、ナツメグをすりおろして、できあがり♡
今日は、牛乳・小麦粉なし。コンソメスープで作る！簡単「かぼちゃ＆生姜のポタージュ」をご紹介しました。
牛乳、小麦粉が食べられない方でも安心して食べられるスープを作りたいな〜っと。
たっぷりのかぼちゃを使ってとろみをつける、ポタージュ。
コンソメスープ、生姜とナツメグが寒い季節にほっこり温まるスープです◎
