圧力鍋で加圧15分！鶏一羽・とろとろのカブが美味しい「タッカンマリ」
鶏肉を一羽を圧力鍋に入れて。
加圧15分で作る！簡単に作る、韓国の水炊き「タッカンマリ」
寒く、風邪っぽいな〜という時にも、ぴったり！の身体が温まるお料理◎
以前にも鶏一羽を圧力鍋を使って簡単に作る「タッカンマリ」をご紹介しました。
以前の記事、圧力鍋で加圧15分！鶏一羽を使って作る「タッカンマリ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
タッカンマリの中に大根を入れた時は、鶏だしが染みておいしかったな〜っと思い出したりして。
以前の記事、大根と昆布を入れて作る！韓国の鶏の水炊き「タッカンマリ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今回は、カブを入れたら、とろとろになって美味しいかも！と思い、
圧力鍋の中へ鶏肉、じゃがいも、玉ねぎと一緒にカブも入れてぱぱぱっと！作っていきます◎
材料は、鶏肉1羽(約1.5〜2kg)、にんにく、玉ねぎ、じゃがいも、長ネギ、お水、塩、かぶ※。
※今が旬の「かぶ」
ハンガリー語で、Sörretek:シュルレテク=ビールのカブとか、Vajretek:ヴァイレテク＝バターのカブと呼ばれる、かぶ。
今回は、以前ご紹介しました「丸ごとかぶのあんかけ煮」のようなとろとろのカブが食べたいな〜っと◎
作る手順は、5つ。
- 鶏肉を洗う。
- 鶏肉、お水、じゃがいも、玉ねぎ、カブ(実)にんにく、塩を入れる。
- 強火にかけて、加圧15分(中火)
- タッカンマリのタレを作る。
- 長ネギ、カブの葉を加える。
圧力鍋に鶏肉とお野菜(じゃがいも、玉ねぎ、カブ)とお塩を入れたら。
あとは、圧力鍋任せ◎
タッカンマリのタレを作り、出来上がったらタレをのせていただく、と◎
気がつくと1月が過ぎ去り、先週の日曜日、2月2日は、節分っということをすっかり忘れていて。。
慌てて恵方巻きを作りました◎
今年の具材は、鶏の照り焼き、チーズ、おかか、パプリカ、人参、かぶ、サラダ菜。
カブと人参は食べやすいように千切りにして【写真左】
くるっとのりとご飯と巻いて、できあがり◎【写真右】
ここ最近のブダペストは、春のような日差しが出ているようで、、
肌寒いお天気が続いていて。
インフルエンザの流行がすごい！と。
普段は、ブダペスト市内であまりマスク姿の方を見かけることもないのですが、
最近は公共交通機関などでマスクを使用して気をつけている方が増えているような感じを受けます。
体調管理に気をつけたいですね◎
最高気温:6℃ 最低気温:−4℃
では。
圧力鍋で加圧15分！鶏一羽・とろとろのカブが美味しい「タッカンマリ」作り方・レシピ。をご紹介します♡
圧力鍋で加圧15分！鶏一羽・とろとろのカブが美味しい「タッカンマリ」作り方・レシピ。
：材料：
タッカンマリ
- 鶏肉 1羽(今回は約1.8kgの鶏肉を使用)
- にんにく 3片
- 玉ねぎ 大1個
- じゃがいも 3個
- 長ネギ※ 2〜3本
- カブ 2個
- お水 適宜
- 塩 お好みで
※ハンガリーの長ネギは細いので2〜3本、日本の長ネギだと1本くらい◎
タッカンマリのタレ
- 醤油 大さじ3
- 砂糖(きび砂糖使用) 小さじ1〜2
- 酢(りんご酢使用) 大さじ3
- ごま油 小さじ1
- にんにく 小さじ1
- 長ネギ 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1 (今日はハンガリーの調味料Erős Pista:エルーシュ ピシュタを使用) ※辛いものがお好きな方はお好みで増やしても◎
：作り方：
1. 鶏肉を洗う。
2. 鶏肉、お水、じゃがいも、玉ねぎ、カブ(実)にんにく、塩を入れる。
ひたひたになるくらいのお水を入れて、圧力鍋のフタをしっかりと閉めます。
3. 強火にかけて、加圧15分(中火)
4. タッカンマリのタレを作る。
圧力鍋にかけている間、タッカンマリのタレを作ります◎
加圧15分かけて、圧力が抜けたら、フタを開けます。
5. 長ネギ、カブの葉を加える。
フタを開けたまま、再び火にかけて、あらかじめ用意していた①の長ネギ、カブの葉を加えて【写真左】さっと火にかけます【写真右】
盛り付けて、お好みでタッカンマリのタレをかけて、できあがり♡
今日は、圧力鍋で加圧15分！鶏一羽・とろとろのカブが美味しい「タッカンマリ」をご紹介しました。
鶏だしの効いた、とろとろのかぶが食べたい！と作った「タッカンマリ」
圧力鍋にぽんぽんっと材料を入れるだけで、身体の芯から温まるスープが出来上がってくれるので。
寒い冬にぴったり！の一品です◎
本場韓国では「タッカンマリ」には、カルグクスという麺を入れていただくようですが。
ぱぱぱ！っと手打ちうどんを作って入れたり、ごはんを入れてお雑炊にしても◎
混ぜて、こねて、伸ばして、切る。寝かせない。簡単！「手打ちうどん」の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
