おつまみにぴったり！「皮付きフライドポテト」を美味しく作るコツとは？簡単「皮付きフライドポテト」
皮付きのじゃがいもをくし形にカットして。
油でカリッと揚げる「皮付きフライドポテト」
フライドポテトは、ビールのおつまみにぴったり！
じゃがいもと揚げ油さえあれば、いつでもぱぱぱっと簡単にできるのでよく作る一品ですが。
今日は、とってもシンプルな「皮付きフライドポテト」
詳しいじゃがいもの切り方と、
中はホクホク、外はカリッと美味しく作るコツって何かな？と考えながら作っていきます◎
過去にご紹介した記事の中で、ビールのおつまみ！というと。
真っ先に頭に浮かぶのは、チェコ人の友人に教えてもらったチェコのおつまみ。
カマンベールチーズのオイル漬け「Nakládaný hermelín:ナクラーダニー ヘルメリーン」
1〜2週間オイルにカマンベールチーズを漬けておくととろりとしていて。
玉ねぎのスライス、にんにくの香りのオイルもパンと一緒にぱくぱくと食べてしまう、美味しいおつまみ◎
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ポテトチップスではなく、セロリの根の香りがほのかにするチップス。
さっと油で揚げて、ビールなどのおつまみにもぴったり！簡単に「根セロリのチップス」
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今日は、たまに無性に食べたくなる「皮付きフライドポテト」
おつまみにぴったり！「皮付きフライドポテト」を美味しく作るコツとは？
中はホクホク、外はカリッと美味しく作る「皮付きフライドポテト」コツって何かな？と私なりに考えてみました。
材料は、じゃがいも、揚げ油、塩、黒こしょう(お好みで)。
作る手順は、3つ。
- じゃがいもをよく洗い、くし形にカットする。
- 水分をよく拭き取る。
- 揚げ油を温めて、じゃがいもを入れて揚げる。
「皮付きフライドポテト」を美味しく作るコツとは？
- 同じくらいの大きさにじゃがいもを切ること。
- じゃがいもの水分をよく拭き取った後、揚げ油に入れること。
- 弱火〜中火でこんがりとじっくりと揚げていくこと。
この3つが、外はカリッと中はホクホクになるポイントかな、と◎
：「皮付きフライドポテト」のじゃがいもの切り方：
じゃがいもをよく洗いじゃがいもの芽を取り除いた後【写真左】
半分にカットします【写真右】
さらに半分にカットして【写真左】
斜めに包丁を入れて、大体同じ大きさになるようにくし形にカットします【写真右】
カットしたじゃがいもは、こんな感じです◎
今日は、ところにより雨が降る予報も出ているブダペストですが。
今のところ青空に雲がぷかぷかと浮いているお天気。
最高気温:21℃。最低気温:10℃。
外を歩いていても過ごしやすい気候になってきたな〜と◎
桜が終わり、今はライラック※のつぼみが開いて、華やかに咲いています。
※ハンガリー語で、Orgona:オルゴナ。
では。
おつまみにぴったり！簡単「皮付きフライドポテト」作り方・レシピをご紹介します♡
おつまみにぴったり！簡単「皮付きフライドポテト」作り方・レシピ。
：材料：
量は全てお好みで◎
- じゃがいも※
- 揚げ油※※
- 塩
- 黒こしょう
※今回は、小さめのじゃがいも3個を使用します。
※※揚げ油は、お鍋に約1cmぐらいの高さまで入れて揚げていきます◎
：作り方：
1. じゃがいもをよく洗い、くし形にカットする。
じゃがいもをよく洗い、じゃがいもの芽を取り除いた後【写真左】
半分にカットして【写真中央】さらに半分にカットします【写真右】
斜めに包丁を入れてくし形にカットして【写真左】大体同じ大きさになるように切っていきます【写真右】
2. 水分をよく拭き取る。
キッチンペーパーなどで一つ一つじゃがいもの水分をよく拭き取ります◎
3. 揚げ油を温めて、じゃがいもを入れて揚げる。
お鍋に揚げ油を入れて(約1cmくらいの高さまで)火をつけて油を温めていきます【写真左】
よく水分を拭き取った②のじゃがいもを入れて、揚げていきます【写真右】
約5分ほど揚げていると、ほんのりと茶色っぽい色になってきました【写真左】
コロコロと油の中で転がしながら、1分ほどするとこんがりといい色になってきました【写真右】
キッチンペーパーなどにのせて油を切り【写真左】お塩をかけます【写真右】
お好みで黒こしょうをかけて、できあがり♡
今日は、おつまみにぴったり！「皮付きフライドポテト」を美味しく作るコツって何かな？と考えながら作る「皮付きフライドポテト」をご紹介しました。
カリッとホクホクの「皮付きフライドポテト」は、ビールのおつまみにもハンバーガーなどに添えてもぴったりの一品◎
