ハンガリーで作る「パクチーとツナマヨの恵方巻き」
今日は、2月3日。節分。
ハンガリーで作る「恵方巻き」
恵方巻きの具材は、七福神に因んで7種類入れると縁起がいいようなので。
「パクチー、ツナマヨ、おかか、クリームチーズ、きゅうり、人参、パプリカ」を使って作る「パクチーとツナマヨの恵方巻き」
こにはめもを書き始めてから、3回目の「恵方巻き」
2021年は、2月3日ではなく、2月2日にあった節分。
慌てて、ありあわせでちょっと洋風な「恵方巻き」を作ってみました。
2021年の記事は、
ハンガリーで作る「恵方巻き」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡
昨年2022年は、海苔の代わりに「薄焼き卵」を作り、
ベジタリアンでも食べられるような「恵方巻き」
2022年の記事は、
「薄焼きたまご」で作る「恵方巻き」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡
今年、2023年はどんな恵方巻きにしようかな〜と考えていたのですが。
1月中は冬休みをしていた農家の友人が『2月から市場に行くよ〜！』と連絡をくれて。
彼女の収穫した新鮮なお野菜で、具材を決めてみようーっと出かけてきました。
サラダ菜があるといいな〜と思っていましたが。
残念ながらまだ育っていないそうなので、、代わりに元気な「パクチー」※を使って。
「ツナマヨ」と合わせてみることにしました◎
7種類の具材は、
- パクチー
- ツナマヨ(ツナ+マヨネーズ)
- おかか(かつお節+お醤油)
- クリームチーズ
- きゅうり
- 人参
- パプリカ(黄色と赤)
※「パクチー」は、ハンガリー語でkoriander:コリアンデル。
以前のパクチーを使ったレシピ、ベトナム料理「Phở gà:フォー ガー」鶏肉のライスヌードルは、こちらからどうぞ♡
材料は、白米、海苔、パクチー、ツナ缶、マヨネーズ、かつお節、醤油、クリームチーズ、きゅうり、人参、パプリカ(黄色と赤)。
作る手順は、5つ。
- 白米を炊く。
- 具材を用意する。
- 巻き簾の上に海苔、白米をのせる。
- 具材をのせる。
- 巻き簾で巻く。
ご飯を炊いている間に、具材を用意◎
ツナとマヨネーズを混ぜて「ツナマヨ」
かつお節にお醤油を混ぜて「おかか」を作り。
お野菜は全て大体3cmくらいの長さにカットします。
人参は、食べやすいように細切り、
きゅうり、パプリカは5〜7mmくらいの細さに切って、
パクチーは、3cmほどにざっくりとカットして用意します◎
海苔の上に白米をのせたら、具材を並べて。
くるくるっと巻いて、できあがり♡
パクチーとツナマヨ、クリームチーズとおかかの旨味&塩気もあるので、お醤油はお好みでつけてもつけなくても、そのままぱくりっと食べられる「恵方巻き」
農家の友人に会いに出かけると。
みぞれのような雪が降るブダペスト。
天気予報によると、最高気温4℃。最低気温−2℃。
明日は少し気温が上がるようですが、明後日からはまた雪になるとか。
暦の上では、立春の前日「節分」ですが。
まだまだ春は先かな〜っと。
では。
ハンガリーで作る「パクチーとツナマヨの恵方巻き」作り方・レシピをご紹介します♡
ハンガリーで作る「パクチーとツナマヨの恵方巻き」作り方・レシピ。
：材料：(2本分)
- 白米 お好みで
- 海苔 2枚
- パクチー お好みで
- ツナ缶 1缶
- マヨネーズ 大さじ1.5〜2
- かつお節 約15g
- 醤油 小さじ1〜1.5
- クリームチーズ お好みで
- きゅうり お好みで
- 人参 お好みで
- パプリカ(黄色と赤) お好みで
：作り方：
1. 白米を炊く。
白米を炊いている間に、具材を用意します。
2. 具材を用意する。
ツナとマヨネーズを混ぜて「ツナマヨ」
かつお節にお醤油を混ぜて「おかか」を作ります【写真左】
パクチーは、3cmほどにざっくりとカットして、
人参(細切り)、きゅうり、パプリカ(約5〜7mm)くらいの細さに切り、用意します【写真右】
3. 巻き簾の上に海苔、白米をのせる。
巻き簾の上に海苔をのせて、全体に満遍なく白米をのせていきます。
4. 具材をのせる。
パクチー、人参、ツナマヨ、クリームチーズ、パプリカ、きゅうりをのせます。
※手前にくずれにくいもの、奥はくずれやすいもの、細かく切ったものなどをのせると巻きやすいです◎
おかかをツナマヨとクリームチーズのあたりにのせます。
5. 巻き簾で巻く。
巻き簾で下からきゅっきゅっと巻いていきます。
お皿に盛り付けて、できあがり♡
今日は、ハンガリーで作る「パクチーとツナマヨの恵方巻き」をご紹介しました。
商売繁盛や無病息災を願って、
恵方(2023年は、南南東のやや南)に向かって願いごとを思いながら、喋らず、黙々と最後まで食べきる、、と願いが叶うとされる恵方巻き。。
毎年、大きな恵方巻きを喋らずに、、
丸ごと最後まで食べ切るって難しいな〜と思いますが。
海外にいても海苔とご飯(白米)があれば、いろんな具材をくるくるっと巻いて。
「恵方巻き」を作ることができるな〜っと◎
