切って混ぜるだけ!「春キャベツの浅漬け」
旬の甘く柔らかい「春キャベツ」を使って。
人参と刻み昆布、お塩を混ぜるだけの「春キャベツの浅漬け」
昨日、春キャベツを1/2玉使って作るスパイスカレー「春キャベツと生姜たっぷり豚ひき肉のカレー」をご紹介しました。
今日は、残りの半分の春キャベツを使って、ぱぱぱっと浅漬けを作ります◎
スパイスを使って30分で作る「春キャベツと生姜たっぷり豚ひき肉のカレー」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
材料は、春キャベツ、人参、刻み昆布、塩。
作る手順は、2つ。
- 春キャベツ、人参を切る。
- ①と刻み昆布、塩を混ぜる。
切って、混ぜるだけ◎
今回は、半分の春キャベツ300gを使って作ります。
春キャベツは柔らかく甘いので、混ぜてすぐ食べることもできますが、
作り置きをしておくと、ごはんのお供に便利な一品◎
先日ご紹介しました、自家製の「手作り納豆」や「キムチ」を炊きたてのごはんと一緒に、「キムチ納豆」として楽しんだり。
副菜が冷蔵庫に入っていると、日本だな〜と嬉しくなる瞬間でもあるのですが。
納豆菌を増やして作る「手作り納豆」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
ハンガリーで白菜、人参、ニラを使って簡単に作る!自家製「本格キムチ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
甘く、柔らかい「春キャベツ」は、春のお野菜の中でも大好きな一つ。
昆布のお出汁がきいた、簡単な浅漬けも今の時期ならではかな、と。
さっと合わせて、シャキシャキの春キャベツを味わうのも、少しくたっとした浅漬けも◎
美味しい、今の時期に「春キャベツ」をたくさん食べたいな〜と◎
以前、ハンガリーのキャベツをたっぷりと使ったレシピ、【ハンガリー料理】春キャベツを使って作る「キャベツサラダ」をご紹介しました。
ハンガリーでは、キャベツとクミンシード、調味料(塩、砂糖、酢)を合わせただけのさっぱりサラダ。
甘酢にクミンシードが入ったこのサラダも、こってりのお料理に添えて、たっぷりキャベツを食べることできる、作り置きにもぴったりレシピ◎
【ハンガリー料理】春キャベツを使って作る「キャベツサラダ」Káposztasaláta:カーポスタシャラータ。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
では。
切って混ぜるだけ!「春キャベツの浅漬け」作り方・レシピをご紹介します♡
切って混ぜるだけ!「春キャベツの浅漬け」作り方・レシピ。
:材料:
- 春キャベツ 1/2玉(約300g)
- 人参 小1本(約70g)
- 塩 小さじ1〜1.5※
- 刻み昆布 8g ※※
※塩分はお好みで◎
※※刻み昆布がない時は、昆布をハサミで細切りにしても◎
今回は、こんな感じのものを使用しました。
:作り方:
1. 春キャベツを約2〜3cmの角切りに、人参を3cmくらいの長さにカットして千切りします。
2. ボウルに①と刻み昆布、塩を入れます【写真左】
3. 混ぜ合わせます※【写真右】
※すぐに少し食べたい場合は、手でぎゅっぎゅっと混ぜて馴染ませるようにすると◎
時間がある場合は、2〜3時間置いておくと◎
混ぜ合わせたあと、保存容器に入れます【写真左】
2時間置いておいたものは、こちら♡【写真右】
4. 器に盛り付けて、できあがり♡