スパイスで30分で作る！「ひよこ豆と豚ひき肉のほうれん草キーマカレー」作り方・レシピ。

スパイスで30分で作る！「ひよこ豆と豚ひき肉のほうれん草キーマカレー」

水煮缶のひよこ豆と豚ひき肉、ほうれん草を使って作るキーマカレー。

火の通りやすい「ひき肉」は短時間でカレーを作りたい時に最高の食材。

以前、ひき肉とナスのキーマカレーをご紹介した時に、キーマカレーとドライカレーの違いについてお話ししました。

• キーマカレー= ひき肉のインドカレー。
• ドライカレー= 日本発祥の汁気のないカレー。

今日は、ひよこ豆の水煮缶、トマト缶、生姜、にんにく、玉ねぎ、豚ひき肉、人参、ほうれん草を使って。

ちょっと汁気のあるキーマカレー。

以前の記事、スパイスで作る「ひき肉とナスのキーマカレー」レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

市販のルウではなく、スパイスを使って。

ぱぱぱっと30分！お鍋で作る「ひよこ豆と豚ひき肉のほうれん草キーマカレー」を作ります。

スパイスで30分で作る！「ひよこ豆と豚ひき肉のほうれん草キーマカレー」

ひよこ豆「Csicseriborsó:チチェリボルショー」 

ひよこ豆と言えば。

ハンガリーで、よく見かける「Hummusz:フムス」と呼ばれる茹でたひよこ豆のペースト。

レバント地方(トルコ、シリア、レバノン、イスラエル、エジプトなど)のアラブ料理。

茹でたひよこ豆、にんにく、オリーブオイル、お塩、レモン汁、タヒーニと呼ばれる練りゴマペーストを合わせて。

ピタパンやパン、お野菜に合わせて、ディップとしても◎

世界各国いろいろなお料理がありますが。

水煮缶のお豆は短時間でお料理する時にとっても便利！

キドニービーンズの水煮缶を使った「チリコンカルネ」のレシピ、

お野菜たっぷり！簡単「チリコンカルネ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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ひよこ豆は、亜鉛や葉酸、食物繊維、タンパク質を多く含む食材◎

ビタミンEは100g中に2.5mg。大豆よりも多く含まれているそうです。

ひよこ豆「Csicseriborsó:チチェリボルショー」 

では。

スパイスで30分で作る！「ひよこ豆と豚ひき肉のほうれん草キーマカレー」作り方・レシピをご紹介します♡

ソル・レオーネ ひよこ豆(380g*8コ)【ソル・レオーネ(SOLLEONE)】[缶詰]

スパイスで30分で作る！「ひよこ豆と豚ひき肉のほうれん草キーマカレー」作り方・レシピ。

：材料：(約3〜4人分)

• 豚ひき肉　600g　
• にんにく  2片
• しょうが　1片
• 玉ねぎ　1玉
• 人参　　1本
• ほうれん草(茹でたもの)※　約100g
• ひよこ豆水煮缶　　1缶
• トマト缶　　　1缶※※
• お水(トマト缶をゆすいだもの)　約200cc　
• 白ワイン　　大さじ1〜2
• 醤油　　　　大さじ1
• ローリエ　　1枚
• 塩　　お好みで
• こしょう　　お好みで

※今回は、ほうれん草の冷凍保存していたものを使用します。

生のほうれん草の場合は、さっと茹でてカットして入れると◎

※※トマト缶はホールトマトではなく、時間短縮のためにカットトマトを使用◎

ホールスパイス

※[ ]内はハンガリー語です。

• フェヌグリーク [görögszéna]  小さじ2/1
• クミン [köménymag]  小さじ2/1 ＊
• ブラウンマスタード [mustármag barna]  小さじ2/1
• クローブ [szegfűszeg]  10粒 

パウダースパイス

• ターメリック [kurkuma]  大さじ1 ＊
• コリアンダー [koriander]  大さじ1＊
• ガラムマサラ [garam masala]  大さじ1＊
• パプリカパウダー [pirospaprika] 

＊は、必要最低限のカレーのスパイスです◎

：作り方：

1. にんにく(粗みじん切り)、しょうが(粗みじん切り)、玉ねぎ(粗みじん切り)をカットします。

2. お鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくとしょうがを炒めます。

3. にんにくとしょうがの香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ炒めます【写真左】

4. 豚ひき肉を入れて、塩、こしょうをして炒めます【写真右】

お鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくとしょうが、玉ねぎ、豚ひき肉を炒める。

豚ひき肉を炒めている間に。

5. 人参(粗みじん切り)をカットします。

6. ホールスパイス(フェヌグリーク、クミン、マスタード、クローブ)、⑤の人参を入れて炒めます【写真左】

7. ひよこ豆(水を切ったもの)を入れます【写真右】

ホールスパイス(フェヌグリーク、クミン、マスタード、クローブ)、人参、ひよこ豆を入れて炒める。

8. トマト缶、お水、白ワインを加えて混ぜ合わせます【写真左】

9. 醤油、ローリエを入れて約10分煮ます【写真右】

トマト缶、お水、白ワイン、醤油、ローリエを加えて煮る。

約10分後。

10. パウダースパイス(ターメリック、コリアンダー、ガラムマサラ、パプリカパウダー)を入れて、混ぜ合わせます【写真左】

11. ほうれん草(茹でたもの)を食べやすい大きさに切り、加えて混ぜます【写真右】

パウダースパイス(ターメリック、コリアンダー、ガラムマサラ、パプリカパウダー)、ほうれん草を加えて混ぜる。

12. 塩、こしょうをお好みで加えてお味を整えます。 

塩、こしょうをお好みで加えてお味を整える。

13. お皿にごはんと一緒に盛り付けて、できあがり♡

スパイスで30分で作る！「ひよこ豆と豚ひき肉のほうれん草キーマカレー」

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