乳製品なし！簡単「桃とアーモンドのケーキ」
乳製品を使わずに簡単に作る「桃とアーモンドのケーキ」
いつもバターとヨーグルトを使ったケーキ生地が好きでよく作るのですが。
今日は、乳製品アレルギーの友人のために、バターの代わりに菜種油(サラダ油)を使って焼きます◎
バターとヨーグルトを使ったケーキ生地を使って作るレシピ、
「桃とヨーグルトの簡単ケーキ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
ブルーベリーを使ったヨーグルト生地のケーキは、
ボウル1つ、スプーン１つで作る「ブルーベリーとヨーグルトのケーキ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
ヨーグルトやバターなどの乳製品を使わない代わりに、
菜種油(サラダ油)と桃をケーキ生地の中に入れて、しっとりと◎
ケーキの上には、粗くカットしたアーモンドをのせて、カリッと◎
乳製品を全く使わずに簡単に作る「桃とアーモンドのケーキ」
美味しいご飯を作ってくれたりする、姉のような友人。
ここ最近、乳製品を食べるとおなかの調子が悪くなるようで。
バターとヨーグルト生地のケーキが大好きな彼女ですが、今回はそんな彼女も安心して食べられるケーキを焼きたいな、と思い作ってみました。
バターなしのケーキ、、
バター好きな私としてはどうかな〜と思ったのですが。
甘党の友人はとっても喜んでくれて、ケーキ生地も桃のおかげでしっとり。アーモンドの食感も美味しいよ！と◎
バターがない時にも、菜種油(サラダ油)で焼くこともできること、
バターを溶かす手間もなくなるので、簡単に焼けて◎
桃が美味しい今の季節。
先日、ご紹介しましたイタリアのフレッシュな桃で作るピーチアイスティー。
イタリアでは黄桃を使ったアイスティーをいただきましたが、
くだもの農家さんからのオススメの白桃を使って作ってみました◎
フレッシュな桃で作るピーチアイスティー「Thè freddo alla pesca:テ フレッド アッラ ペスカ」作り方・レシピ。 - こにはめも
今回は、くだもの農家さんがこの黄桃、と〜っても美味しいから食べてみて！と、売り場の前に立つとピーチの甘い香りがふんわりとしてきて。。
ジャムにしようと思いたくさん買ってきて、、
数日置いておくと柔らかくなってジャムにぴったりよ！と言われた通り、置いておきましたが。。だんだん減ってきました。。
では。
今日は、乳製品を全く使わずに作る「桃とアーモンドのケーキ」作り方・レシピをご紹介します♡
乳製品なし！簡単「桃とアーモンドのケーキ」作り方・レシピ。
：材料：
- 砂糖 80g※
- バニラシュガー 10g※※
- 塩 ひとつまみ
- たまご 2個
- サラダ油(今回は菜種油を使用) 50g
- レモン果汁 大さじ2
- 薄力粉 170g
- ベーキングパウダー 6g
- 桃(今回は黄桃を使用) 2個
- アーモンド 20g
※今回は甘党の友人のために焼いたので、少し甘め。桃の糖度にもよりますが、お砂糖の甘さはお好みで◎
※※バニラシュガーがない場合は、バニラエッセンスとお砂糖(10g)でも◎
：作り方：
オーブンを180℃に設定して温め始めます。
1. ボウルに砂糖、バニラシュガー、塩、たまご(全卵)を入れて混ぜます。
2. サラダ油(菜種油)を入れて混ぜます。
3. 桃(1個分)を角切りにして入れます。
このままボウルを置いておきます。
桃の水分が出てくる間に、(桃の水分をあえて出して、しっとりしたケーキ生地に◎)
アーモンドの用意をします。
4. アーモンドを粗くカットします。
5. ③に薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。
6. ケーキの型に薄くサラダ油を塗ります。
7. ⑤のケーキ生地を入れます。
8. 桃1個分を角切りにして、表面にのせます。
9. ④のアーモンドを表面にのせます。
10. あらかじめ温めていたオーブン180℃で約45分焼きます。※
※オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら焼くと◎
オーブンに入れる前【写真左】焼き上がり【写真右】
竹串や爪楊枝などを刺してみて、生地がくっついてこなければ焼き上がりです◎
11. 粗熱を取って、カットしたら、できあがり♡
