トマトとバジルを使って作る「スモークサーモンのオープンサンド」
スモークサーモンとクリームチーズ、トマト、紫玉ねぎ、レモン、バジルを使って作る「スモークサーモンのオープンサンド」
スモークサーモンにクリームチーズとケッパーやディルを合わせて、というコンビネーションも相性抜群でとっても美味しいけれど。
今日は、元気なフレッシュバジルを使って。
スモークサーモンと合わせてみよう！と、作ってみました◎
バジルには、トマトがぴったり◎
でも。
スモークサーモンの燻製には、少しパンチの効いた何かを合わせた方が合うかな〜と思い、紫玉ねぎを加えて◎
イタリアのオープンサンド、ブルスケッタのようにトマトを角切りにして、塩こしょうとレモン、オリーブオイルでさっと混ぜて。
スモークサーモンの上にのせて作るオープンサンド◎
ちょっとした前菜に、白ワインのおつまみにもぴったりの一品です◎
以前にもイタリアのオープンサンド「bruschetta:ブルスケッタ」と「crostini:クロスティーニ」の違いについてお話ししましたが。
イタリア人の友人も、厳密な違いはないかな〜パンのサイズ？なんて言っていましたが。
bruschetta:ブルスケッタは、大きめ。
crostini:クロスティーニは、小さめ。
と、カットするパンの大きさかな〜と。
以前にご紹介しました記事、
簡単「洋梨とカマンベールチーズのブルスケッタ」レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、自家製天然酵母パンを小さめにカットして、クロスティーニのようなオープンサンド。
トマトと紫玉ねぎを混ぜたものは、ついついたっぷりとのせてしまいたくなりますが。。
食べづらくなるので、、そこはぐっとこらえて。
パーティーなどでたくさん作る場合は、トマトと紫玉ねぎを混ぜたものは、別盛りでもいいかもしれません◎
パンの上にクリームチーズ、スモークサーモンをのせてプレートなどに盛り付けて。
食べる時にお好みでトマトと紫玉ねぎ、バジルをトッピング◎
では、トマトとバジルを使って作る「スモークサーモンのオープンサンド」作り方・レシピをご紹介します♡
【ノルウェー産】スモークサーモン切落し500g【細切れ多め】
- 価格: 1404 円
- 楽天で詳細を見る
トマトとバジルを使って作る「スモークサーモンのオープンサンド」作り方・レシピ。
：材料：(約2〜3人分)
- お好みのパン(今回は自家製天然酵母パンを使用しました◎) 6枚
- クリームチーズ お好みで
- スモークサーモン 100g
- トマト 1個
- 紫玉ねぎ 8/1個
- レモン果汁 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- フレッシュバジル 適量
：作り方：
1. トマト(角切り)、紫玉ねぎ(みじん切り)をカットします。
2. ボウルに①を入れて、塩、こしょう、レモン果汁を入れます。
3. さっと混ぜ合わせます。
4. オリーブオイルを入れて、混ぜ合わせます。※
※イタリア人の友人は、味付けをする時。
オリーブオイルは味をまとめる役割があるから、最後に加えることがポイント！と◎
5. パンにクリームチーズを塗ります。
6. スモークサーモンをのせます。
7. ④の水分を切りながら、スモークサーモンの上へのせます。
8. お好みで黒こしょうをかけます。
9. フレッシュバジルを上にのせます。
10. できあがり♡
