フライパンで作るヘルシー！「白菜たっぷりシュウマイ」
白菜の葉で包み、硬い芯の部分をふんだんに肉だねに入れたヘルシーな「白菜たっぷりシュウマイ」
白菜の葉は、フライパンで蒸して。
芯の部分はこんなに入れて大丈夫！？っていうくらい角切りにしたものを肉だねに混ぜて。
蒸した白菜の葉で肉だねを包んで作る、ちょっと健康的なシュウマイ◎
食べたいものをおうちで作って食べる！
ここハンガリーではなかなかシュウマイの皮は手に入りにくいので。
大好物のシュウマイを白菜に包んで、フライパンで簡単に作っていきます◎
以前に、キャベツをたっぷり使ってのシュウマイをご紹介しましたが。
今日は、白菜を使ってヘルシーに◎
以前の記事、フライパンで「キャベツしゅうまい」レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
白菜の芯のシャキシャキ感と、白菜の葉で包んだシュウマイはジューシー◎
パクパク食べられちゃいます◎
ハンガリーの白菜。
ハンガリー語で白菜は、Kínaikel:キーナイケル。
Kínai:キーナイ =中国の
kel: ケル =キャベツ。
ここハンガリーでは、生の白菜を刻んでマヨネーズに混ぜてサラダとして食べることが多いようですが。
ハンガリー人の友人に白菜でシュウマイを作ったことを話すと、興味津津！
今は、なかなか一緒に食事をすることもできませんが。
少し状況が改善されたら。
「白菜たっぷりシュウマイ」もお味見して欲しいな、と思います◎
では、フライパンで作るヘルシー！「白菜たっぷりシュウマイ」の作り方・レシピ。をご紹介します♡
フライパンで作るヘルシー！「白菜たっぷりシュウマイ」作り方・レシピ。
：材料：
- 白菜 約5枚
肉だね
- 豚ひき肉 350g
- 白菜(芯) 約5枚分
- 玉ねぎ 2/1個
- 生姜 1片
- しょうゆ 大さじ1
- 酒(または白ワイン) 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ2/1
- こしょう お好みで
- 片栗粉 大さじ1.5
- ごま油 大さじ1
：作り方：
白菜の用意。
1. 白菜をよく洗って、葉と芯に切り分けます。
2. 白菜の葉はフライパンに入れて、お水(約100cc)を加えてフタをして蒸していきます。(約7〜8分蒸しました◎)
※ 電子レンジを使う場合は、耐熱容器にお水(大さじ1)と葉を入れてラップをして約3分蒸します◎
肉だねを作る。
3. 白菜の芯、玉ねぎを角切りに、生姜をすりおろします。
4. ボウルに豚ひき肉、③のお野菜、肉だねの調味料(ごま油以外)を入れてスプーンなどでざっくり混ぜます。
※ この時、白菜の芯(角切り)の上にお塩をかけて、混ぜました。
硬い白菜の芯の上にお塩をかけることによって、少し水分が出てきて、混ぜやすくなります◎
5. 大体混ざってきたら、ごま油を入れて、手でよ〜く混ぜます。
6. 蒸した白菜の葉に肉だねをのせて包んでいきます。
※ この時、白菜の葉はシュウマイの皮くらいの大きさ(手の平にのるくらい)にカットして、肉だねは約30gづつくらいをのせて包みました◎
7. フライパンにオーブンペーパーを入れて、シュウマイを並べます。
8. フライパンとオーブンペーパーの間にお水(約100cc)を入れて、フタをして蒸していきます。(約12分蒸しました◎)
9. お皿に盛り付けて、お好みで酢醤油、からしにつけて、できあがり♡
