玉ねぎたっぷり！鮭の照り焼き風。
今日は、玉ねぎをたっぷり使って鮭と一緒に照り焼き風に◎
ハンガリーには海がないので、日本のように新鮮でたくさんの種類のお魚はなかなかお目にかかれません。
お魚は川魚、鯉やナマズなどが一般的に売られています。
海のお魚も大型スーパーなどに行くと生の鮭やタラなども売られていますが。
今日は、スーパーで購入できる冷凍の鮭を使って、甘辛く照り焼き風にしてみました。
たっぷりの玉ねぎが甘く、照り焼きのお味を絡まってご飯が進みます◎
野生の鮭？
今日、使用する冷凍の鮭は、スーパーマーケット「ALDI:アルディ」で購入しました。
ALDIはドイツ発のスーパーマーケット。
鮭の表記もドイツ語で、Wildlachs:ヴィルトラクス。
Wild:ヴィルト =野生の
lachs:ラクス =鮭
野生の鮭？？
それにしては、とてもお安い冷凍の鮭です。。
パッケージはこちら。
開けて見ると、、真空パックのようになって入っています◎
この冷凍の鮭を使って、美味しく食べられるように。
ちょっとお味を甘辛くして、ご飯に合うようにしてみました◎
では、玉ねぎたっぷり！鮭の照り焼き風の作り方・レシピをご紹介します♡
玉ねぎたっぷり！鮭の照り焼き風。作り方・レシピ。
：材料：
- 鮭(今回は冷凍のものを使用) 250g
- 玉ねぎ 2個
- 菜種油 大さじ1
- 長ネギ 1本(小さめのものを使用)
- 醤油 大さじ2〜3 ※お好みで
- 砂糖 小さじ2〜3 ※お好みで
- 酒(または白ワイン) 大さじ2
- みりん 大さじ1
：作り方：
1. 鮭を食べやすい大きさにカットします。
※ 今回は冷凍の鮭を使用したので、袋から出して、カットします◎
2. 玉ねぎを半分にカットして、繊維を断ち切るようにスライスに、長ネギは斜め切りにしておきます。
3. フライパンに菜種油を入れて、②の玉ねぎを炒めます。
4. 炒めた玉ねぎを一度お皿に取り出します。
5. ①の鮭を両面焼いていきます。
6. 鮭の両面が焼けたら、調味料(醤油、砂糖、酒、みりん)を入れて煮詰めます。
7. ④の玉ねぎを入れて調味料とからめていきます。
8. ②の長ネギを入れて、さっと炒めてフタをして余熱で1分ほどおいておきます。
9. お皿に盛り付けて、できあがり♡
