ピクルス液を再利用！「鶏むね肉の甘酢漬け」
先日、ご紹介しましたラディッシュときゅうりのピクルス。
今日はその残ったピクルス液を再利用して、アレンジレシピ「鶏むね肉の甘酢漬け」を作ります◎
以前の記事、ラディッシュときゅうりのピクルス。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
たっぷりの玉ねぎと人参を使って、下味をつけた鶏胸肉を小麦粉にくぐらせて。
ピクルス液とさっと合わせて。
レモンを入れたら、完成！
甘酢にレモンを加えることで、さらに爽やかに◎
今日は、ピクルス液を使って、簡単に一品！
鶏胸肉は少し多めに用意して、作り置きにもできちゃう優れもの◎
ピクルス液を再利用？
ラディッシュときゅうりのピクルスをぺろりと食べてしまい。
残ったピクルス液をどうするか？
いろんな使い方がありますが、今日はごくシンプルに。
千切りした玉ねぎと人参、レモンを加えて◎
念のため、小鍋に入れて煮沸させて粗熱をとっておきます◎
では早速、ピクルス液を再利用！「鶏むね肉の甘酢漬け」の作り方・レシピをご紹介します♡
ピクルス液を再利用！「鶏むね肉の甘酢漬け」作り方・レシピ。
：材料：
鶏胸肉の下味
- 鶏胸肉 約500g
- 塩 約小さじ2/1
- こしょう お好みで
- お酒(または白ワイン) 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- レモン お好みで※
- ピクルス液
- 塩
- こしょう
- 砂糖
- 酢
- パセリ(飾り用)
※今回は2/1個のレモン果汁とレモンのスライスを少し加えました◎
レモンの皮を使うので、無農薬のレモンを使用しました。
：作り方：
1. 鶏胸肉をそぎ切りにして、塩、こしょう、砂糖、お酒(または白ワイン)で下味をつけます。
2. 玉ねぎ、人参をスライスしてボウルに入れます。
3. あらかじめ煮沸して、粗熱を取った「ピクルス液」をボウルに入れます。
4.フライパンにオリーブオイルを入れて、下味をつけていた①の鶏胸肉に小麦粉を両面につけて、焼いていきます。
5. 鶏肉が焼けてきたら、③のボウルに入れて、混ぜます。
6. レモン果汁(約2/1個)を入れて、お好みでお酢、お砂糖、お塩を加えて味を整えます。
7. レモンのスライスを加えて、さっと混ぜます。
8. お好みでパセリなどをのせて、できあがり♡
ピクルス液ではなく、お野菜たっぷりと合わせて甘酢で作るレシピは、
作り置きにも！お野菜たっぷり「鶏むね肉の甘酢漬け」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡
