オーブンで作る！揚げない「イタリアンチキンカツ」
鶏むね肉を油で揚げずにオーブンで作る、簡単「イタリアンチキンカツ」
鶏むね肉を卵とレモン汁、オリーブオイルと塩こしょうを混ぜたものに漬けて、
パン粉にパルメザンチーズとパセリを混ぜたものをさっとつけて、
オーブンで焼くだけ◎
今日は、ちょっと多めに作って作り置き。
油でひとつひとつ揚げずにオーブンで一気に焼けてしまうのも嬉しい◎
油で揚げないヘルシーな「イタリアンチキンカツ」
卵とレモン汁、オリーブオイルに漬けておくことで、パサパサになりやすい鶏むねもしっとり、そしてほのかにレモンの香りが◎
パン粉にパルメザンチーズを混ぜることによって、チーズの油分がパン粉と一緒に焼けて、カリッとした食感とチーズの香りが美味しい！
よく冷えた辛口の白ワインやロゼワインなどとも相性ぴったり◎
今日は、雨模様の予報のブダペストでしたが。
お昼は雲ひとつない青空の広がる、いいお天気になりました。
午後から、雨、雪になるとか。
ほんとかな〜。
では、オーブンで作る簡単！「イタリアンチキンカツ」作り方・レシピ、ご紹介します♡
オーブンで作る簡単！「イタリアンチキンカツ」作り方・レシピ。
：材料：
- 鶏胸肉 約700g
- レモン果汁 1/2個分
- オリーブオイル 大さじ1
- 卵 1個
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- パン粉 100g
- パルメザンチーズ(または粉チーズでも◎) 50g
- パセリ 大さじ1
：作り方：
1. 鶏胸肉をそぎ切りにします。
2. ボウルに、レモン果汁、オリーブオイル、卵、塩こしょうを入れて混ぜます。
3. そぎ切りにした鶏胸肉を②に入れて漬けておきます。
4. パン粉、パルメザンチーズ、パセリ(みじん切り)を混ぜます。
※パルメザンチーズの塊の場合は、角切りにして、フードプロセッサーなどに入れて撹拌すると粉チーズのようになります◎
5.オーブンを180℃に設定して温め始めます。
6. 天板にオーブンペーパーを敷いて用意します。
7. 漬けておいた鶏胸肉の両面に④をつけていきます。
※この時、手で押し付けるようにギュッギュっとつけていきます◎
8. 天板にパン粉をつけた鶏胸肉をのせて、並べていきます。
9. 鶏胸肉をつけたパン粉とパルメザンチーズ、パセリが残った場合。
天板の鶏胸肉の上にパパッとのせます。
10. あらかじめ温めていた180℃のオーブンで約30〜40分焼きます。
※オーブンによって火加減が違うので、目安です◎
いい色に焼けたら、オーブンから取り出します。
11. できあがり♡
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