トマトソースとアレンジレシピ「ほうれん草とベーコンのスープ」
先日、こんな11月末にトマトソース作るなんて！と思っていましたが、、
12月に入ってまた市場で見つけた真っ赤なトマト。
これは、またトマトソースにしてみよう！と作ってみました。
先日ご紹介しました、トマトソースのレシピはこちらからどうぞ♡
トマトソースを作ってお鍋についたトマトソースがもったいないな〜といつもそのお鍋を使ってスープを作るのですが。
今日は、その「トマトソース」を作ったお鍋で簡単にほうれん草とベーコンでスープにしました◎
12月に入ってトマトソースを作ったことははじめて。
どんなトマトソースになるかな〜っと思いましたが。
夏のトマトよりもオレンジがかったトマトソースができました。
お味は少し酸味が夏の時よりあるかな？といった感じですが、
これでピザや煮込み料理に使って急激に減っていたトマトソースがちょっと増えてほっとしました◎
この12月のトマトソースを作ったお鍋でさささっと、玉ねぎ、ベーコンを炒めて、トマトを角切りにしたものとほうれん草の茹でたものを入れて、できあがり！
即席スープですが、ぱぱぱっと簡単にできるアレンジレシピ◎
12月のトマト。
スーパーで年中トマトは、ハンガリーでも購入することはできますが。
今日、トマトソースにしたトマトは、農家の方から購入しました。
市場で、目に止まった真っ赤なトマト。
大きなかごにせっせとトマトを詰めているおじさんがいて。
「このトマトは本当に美味しいんだよ〜夏の間、ずっとここで買ってたんだ〜」と。
何か作るのかな〜と思って尋ねてみましたが、そのまま食べるそう。
私も、そんな美味しいトマト食べてみたい！とせっせとかごに詰めるおじさんと一緒になって、トマトを選び、2kg買ってきました。
そのトマトはこちら♡
農家の方に、この時期にトマトを収穫できるんですか？！と聞くと、トマトの収穫の終わりに緑のトマトを置いておいたトマトだとか。
せっせとかごにトマトを詰めていたおじさんが美味しいトマト！とおすすめしてくださったので、買ってみましたが。
本当に青いトマトから赤くなったの？というくらいトマトの甘味と酸味を感じるお味でした◎
早速、トマトソースを作ります。
トマトソースを作っている間に、ほうれん草もきれいに洗って、茹でていきます。
採りたてのほうれん草はこちら♡
ハンガリーではフレッシュなほうれん草はスーパーではなかなか手に入らず、市場やマーケットで購入できるお話を以前にしましたが。
寒くなってくると、ほうれん草の色は夏よりも濃く、お味も濃〜くなるような気がします。
以前にご紹介しました、ほうれん草とベーコンのフレッシュトマトパスタのレシピは、こちらからどうぞ♡
鶏肉とほうれん草のクリームパスタ。レシピは、こちらからどうぞ♡
では、トマトソースのアレンジレシピ「ほうれん草とベーコンのスープ」をご紹介します♡
トマトソースのアレンジレシピ「ほうれん草とベーコンのスープ」
：材料：
- トマトソース 少量 ※
- オリーブオイル 大さじ1
- ベーコン お好みで
- 玉ねぎ 1個
- ほうれん草 約100g(ゆでたもの)
- トマト 1個
- お水 適宜
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
※トマトソースを作ったお鍋で作ります。トマトソース大さじ3くらい残してあとは瓶に詰めて、長期保存用と数日以内に使う分は冷蔵庫に保存しました。
：作り方：
- トマトソースを作ったお鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎ(薄切り)、ベーコン(角切り)を入れて炒めます。
- お水を約1リットルくらい入れます。
- トマト(角切り)を入れて、塩こしょうをして火にかけます。
- ほうれん草を食べやすい大きさにカットしたものを入れます。
- お味見をして、お好みで塩こしょうします。
- できあがり♡
