鶏胸肉でジューシーに作る！簡単「チキンカツ」 そぎ切りにした鶏胸肉に塩、砂糖、オリーブオイルで下味をつけて。 パサパサになりやすい鶏むね肉をジューシーに作る「チキンカツ」 以前、オーブンで作る！揚げない「イタリアンチキンカツ」をご紹介しました…

フライパンで作る！簡単「鶏胸肉まるごと照り焼き」 フライパンで鶏胸肉(骨付き)をごま油で焼いて。 蒸し焼きにした後、甘辛い照り焼きに味付けをした、ジューシーな鶏むね肉◎ 簡単「鶏胸肉まるごと照り焼き」 以前、冷凍してあった「骨付き鶏むね肉」を使っ…

フライパンでジューシーに作る！簡単「鶏むね肉の生姜焼き」 あっさりとした鶏胸肉を使って、簡単にしっとりとジューシーに作る「鶏胸肉の生姜焼き」 ジューシーに仕上げるために。 そぎ切りにした鶏胸肉にお塩を揉んで、片栗粉をまぶして。 フライパンでゆ…

フライパンで作る！簡単「骨付き鶏肉となすのフレッシュトマト煮」 骨付きの鶏肉、にんにく、ナス、生のトマトを使って。 とってもシンプルに！簡単に作る「骨付き鶏肉となすのフレッシュトマト煮」 以前、自家製トマトソースをアレンジしたレシピ、簡単「鶏…

フライパンで約20分！簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」 フライパンで鶏胸肉を蒸し焼きにして。 生のトマト、パセリ、玉ねぎを混ぜた甘酸っぱいハンガリーのトマトサラダをた〜っぷりとのせていただくサラダ仕立て「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサ…

かつお出汁&スパイスを使って作る！簡単「鶏むね肉とほうれん草の和風カレー」 トマト缶は使わずに、あっさりと粉末かつおだし、スパイスを使って作る、簡単「鶏むね肉とほうれん草の和風スパイスカレー」 いつもトマト缶とスパイスを使ってスパイスカレーを…

【天然酵母】バジルチキンを使ってアレンジ！「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」 天然酵母のピザ生地に、フライパンで簡単に作る自家製「ピザソース」をのせて。 揚げ焼きにしていた「鶏胸肉のバジルチキン」とたっぷりのチーズを一緒に焼いて。 最後…

フライパンで揚げ焼きにする！簡単「鶏胸肉のバジルチキン」 鶏胸肉にドライバジル、塩、こしょう、にんにく、白ワイン、オリーブオイルで下味をつけて。 小麦粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きにする「鶏胸肉のバジルチキン」 フライパンで揚げ焼きにする…

短時間で下味を染み込ませる？フライパンで作る！簡単「鶏むね肉の唐揚げ」 鶏胸肉を使って、フライパンで作る！簡単「鶏むね肉の唐揚げ」 短時間でぱぱぱっと、唐揚げを作りたい！という時。 下味は、ただ混ぜるだけで漬け込みなし。 下味の味が少しでも浸…

ハンガリー風！簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」 鶏胸肉とにんにく、玉ねぎ、パプリカ、トマト、サワークリーム、パプリカパウダーを合わせた、ハンガリー風のパスタ「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」 以前、ハンガ…

【イタリア料理】グリーンペッパーがアクセント！簡単「鶏胸肉のミルク煮」Petto di pollo al latte:ペット ディ ポッロ アル ラッテ。 クリーミーなソースにグリンペッパーの爽やかな風味と辛味がアクセントになった、とっても簡単なイタリア料理。 鶏胸肉…

フライパンで作る！簡単「鶏手羽のしょうがレモンの照り焼き」 鶏手羽に醤油、はちみつ、レモン、生姜、黒こしょう、白ワイン、オリーブオイルで下味をつけて。 フライパンでこんがりと焼き上げる「鶏手羽のしょうがレモンの照り焼き」 以前、フライパンで作…

フライパンで作る！簡単「鶏胸肉(骨付き)のローストチキン」タイム&レモンガーリックソース。 フライパンで骨付きの鶏むね肉をジューッとこんがりと焼いて。 蒸し焼きにしたジューシーな「鶏胸肉(骨付き)のローストチキン」 鶏胸肉の横で鶏の脂を使ってにん…

圧力鍋で加圧15分！鶏一羽を使って作る「タッカンマリ」 鶏肉を一羽まるごと使って作る、韓国の水炊き「タッカンマリ」 以前にも鶏一羽を使って作る「タッカンマリ」をご紹介しました。 コトコトと丸ごと鶏肉を煮込んだスープは、びっくりするほど旨味たっぷ…

ハンガリーのクリスマスツリー売り場。圧力鍋で加圧10分。鶏の骨と鶏ガラを使って作る！簡単「ポトフ」 ハンガリーでは、大晦日、お正月に食べる習慣のない「鶏肉」 昨日、そんなハンガリーの年末の鶏肉事情についてご紹介しました。 クリスマス以降は鶏肉が…

クリスマス以降は鶏肉がなくなる？「骨付き鶏もも肉」の捌き方とハンガリーの年末の鶏肉事情について。 早いもので、2022年もあと少し。 ハンガリーの友人達もクリスマスに向けて、お料理をしたり、お掃除をしたり、生のもみの木を使ってクリスマスツリーの…

「鶏レバーの唐揚げ」の爆発を防ぐ方法とは？ 鶏レバーにたっぷりの生姜、醤油、ごま油などで下味をつけてカリッと揚げる「鶏レバーの唐揚げ」 レバーは、フライパンでぱぱぱっと炒めて作ることが多いですが。 例えば、以前ご紹介しましたハンガリー家庭料理…

【アレンジレシピ】簡単「茹で鶏むね肉のネギソースがけ」 昨日ご紹介しました、圧力鍋で加圧10分！簡単「生姜たっぷり鶏胸肉と白菜のスープ」 そのスープのお出汁に使った「鶏胸肉」を使って、簡単にアレンジ◎ 圧力鍋で加圧10分！簡単「生姜たっぷり鶏胸肉…

圧力鍋で加圧10分！簡単「生姜たっぷり鶏むね肉と白菜のスープ」 鶏胸肉と鶏ガラ、白菜、人参、長ネギ、たっぷりの生姜と一緒に、圧力鍋で加圧10分で作る！簡単「生姜たっぷり鶏むね肉と白菜のスープ」 寒い日にほっこりと温まるスープ。 以前、お鍋に具材を…

圧力鍋で加圧10分！簡単「鶏胸肉とひらたけキャベツのポトフ」 圧力鍋に鶏胸肉、ひらたけ、キャベツ、人参、玉ねぎ、にんにく、じゃがいもなどを入れて。 加圧10分で作る！簡単「鶏胸肉とひらたけキャベツのポトフ」 今日は、立冬。 本当に冬のように寒くな…

米粉で作る！「鶏の塩唐揚げ」と「大根おろしの和風サラダ仕立て」 鶏むね肉に下味を一晩漬けて、しっとりと。 米粉を使って、カリッと揚げた「鶏の塩生姜唐揚げ」 以前、りんごを使ってジューシーに作る「鶏むねの塩唐揚げ」をご紹介しました。 今日は、り…

【ハンガリー料理】ディルのソース「Kapor mártás:カポル マールターシュ」と簡単「鶏むね肉の蒸し焼き」 爽やかな香りのハーブ「ディル」 ディルとにんにく、牛乳、バター、白ワインを隠し味に作るハンガリーのディルソース「Kapor mártás:カポル マールタ…

フライパンで一つで作る！簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&生姜ネギソース」 鶏むね肉に下味をつけて。 フライパンで蒸し焼き。 鶏むね肉を取り出して、そのフライパンで生姜とネギソースをぱぱぱっと作り。 カットした鶏むね肉にのせていただく。 簡単「鶏むね肉…

お鍋に具材を詰めて作る！簡単「鶏ガラ＆鶏むね肉と根菜類のスープ」 お鍋に鶏ガラ、鶏胸肉、玉ねぎ、人参、パセリの根、にんにく、コールラビなどを詰めて。 お水と塩、こしょうで味付けをして、煮るだけの簡単レシピ。 簡単「鶏ガラ＆鶏むね肉と根菜類のス…

レモンとタイムの香りが広がる！「鶏むね肉の洋風揚げ焼き」 フレッシュなタイム、レモンの皮と果汁などを使って爽やかに作る「鶏むね肉の洋風揚げ焼き」 パサパサになりやすい鶏むね肉に下味をつけて。 薄力粉と片栗粉をまぶして、オリーブオイルで焼き上げ…

スパイスを使って！オーブンで焼いて作る「タンドリーチキン」 スパイスをたっぷりと使って作る「タンドリーチキン」 いつもは一晩ほど漬けて、次の日に焼くのですが。。 ヨーグルトやスパイスで下味をつけて、30分ほど置いておいて、、すぐに焼きたい時の作…

スパイスを使って30分で作る！「鶏ひき肉とズッキーニの和風カレー」 昆布だし、カツオ粉末だし、カレースパイスを使って作る「鶏ひき肉とズッキーニの和風カレー」 いつもスパイス、トマト缶を使っていろんなスパイスカレーを作っていますが。 「ひき肉」を…

パセリたっぷり！漬けてフライパンで焼く。簡単「鶏むね肉のチキンソテー」 鶏胸肉を切らずにそのまま、下味に漬けて。 フライパンで焼いて、たっぷりの刻んだパセリと一緒にいただく。 簡単「鶏むね肉のチキンソテー」 パサパサになりやすい鶏胸肉ですが。 …

【タイ料理】グリーンカレーの辛さを抑える方法？「แกงเขียวหวาน:ゲーンキャオワーン」 グリーンカレーのペースト、ココナッツミルク、たけのこ、なす、パプリカ、ライムなどを入れて作るタイ料理、「グリーンカレー」แกงเขียวหวาน:ゲーンキャオワーン。 日…

フライパンで作る焼き鳥？「鶏レバーの炒め煮」 鶏レバーをフライパンでさっとタレと炒め合わせて作る「鶏レバーの炒め煮」 焼き鳥が食べたい！と思っても、 ここハンガリーでは日本のような焼き鳥屋さんはなく。。 以前にも「砂肝」を使って、焼き鳥屋さん…