こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

豚肉

ハンガリーで作る!「米粉のお好み焼き」作り方・レシピ。

ハンガリーで作る!「米粉のお好み焼き」 長芋の代わりにじゃがいも、 小麦粉の代わりに米粉を使って作る「米粉のお好み焼き」 以前、小麦粉で作る!じゃがいも入り「お好み焼き」をご紹介しました。 お好み焼きに入れるとふんわりとして美味しい「長芋」 残…

圧力鍋で加圧20分!豚のかたまり肉「シンタマ」を使って作る。簡単「チャーシュー」作り方・レシピ。

圧力鍋で加圧20分!豚のかたまり肉「シンタマ」を使って作る。簡単「チャーシュー」 豚のかたまり肉「シンタマ」を使って。 圧力鍋で加圧20分で作る!簡単「チャーシュー」 以前、自家製ラーメンに合わせて!と。 豚のかたまり肉(豚肩ロース)を使って圧力鍋…

大葉たっぷり!豚ひき肉を使って作る「豚みそシソつくね」作り方・レシピ。

大葉たっぷり!豚ひき肉を使って作る「豚みそシソつくね」 たっぷりと刻んだ大葉と豚ひき肉、お味噌やお砂糖、片栗粉を混ぜて。 フライパンで蒸し焼きにして作る「豚みそシソつくね」 以前、農家の友人からハンガリーでは珍しい「しそ」をいただいて。 シソ…

ボウルで混ぜて作る!簡単「ヒレカツ」作り方・レシピ。

ボウルで混ぜて作る!簡単「ヒレカツ」 ボウルに小麦粉、たまご、お水などの材料と一緒にヒレ肉を混ぜて。 パン粉をつけて。 サクッとしっとりと揚げる「ヒレカツ」 豚ヒレ肉を軽く叩いて、塩、こしょうをした後。 小麦粉、たまご、パン粉と順番につけて、油…

【豚ロースのかたまり肉】「タイムとにんにくの豚肉のオーブン焼き」作り方・レシピ。

【豚ロースのかたまり肉】「タイムとにんにくの豚肉のオーブン焼き」 豚のかたまり肉、塩、こしょう、タイム、にんにく、人参、玉ねぎを耐熱容器に入れて。 オーブンに入れて焼く「タイムとにんにくの豚肉のオーブン焼き」 暑い夏が過ぎて、だんだんと涼しく…

ふっくら肉汁たっぷり!基本の「ハンバーグ」の作り方・レシピ

ふっくら肉汁たっぷり!基本の「ハンバーグ」 肉汁たっぷりのジューシーな「ハンバーグ」 そんなハンバーグが食べたくて、いつもよりも少し手間をかけて作ってみました。 いつもハンバーグというと。 以前、ご紹介しました「クイックハンバーグ&ハンバーグ…

煮汁に漬けてポン酢で食べる!簡単「豚の紅茶煮」作り方・レシピ。

煮汁に漬けてポン酢で食べる!簡単「豚の紅茶煮」 豚のかたまり肉を紅茶で煮るだけで臭みがなく、しっとりと仕上がる「豚の紅茶煮」 いつもは紅茶で煮た後、「豚の紅茶煮」を甘酸っぱいお醤油のタレに漬けていましたが。 今日は、紅茶にほんの少しのお塩を入…

フライパンとフードプロセッサーで作る「豚ヒレ肉の蒸し焼き」と「バジルソース」作り方・レシピ。

フライパンとフードプロセッサーを使って作る「豚ヒレ肉の蒸し焼き」と「バジルソース」 イタリア風に仕上げる豚ヒレブロック。 豚ヒレ肉にフォークで穴を開けて、 にんにくと塩、こしょう、白ワイン、オリーブオイルで下味をつけて、 フライパンで蒸し焼き…

【ハンガリー料理】フライパンで作る!豚肉とピクルスのトマト煮炒め「Hentes tokány: ヘンテシュ トカーニ」作り方・レシピ。

【ハンガリー料理】フライパンで作る!豚肉とピクルスのトマト煮炒め「Hentes tokány: ヘンテシュ トカーニ」作り方・レシピ。 豚肉を細切りにして、玉ねぎ、ベーコン、きゅうりのピクルス、トマトと一緒に炒めて煮るハンガリー料理「Hentes tokány: ヘンテ…

豚ヒレブロックをフライパンで焼いて作る!簡単「豚ヒレ肉の生姜味噌焼き」作り方・レシピ。

豚ヒレブロックをフライパンで焼いて作る!簡単「豚ヒレ肉の生姜味噌焼き」 豚ヒレ肉のかたまりにフォークで穴を開けて。 味噌、生姜、お砂糖などで味付けをして。 フライパンで焼くだけの簡単「豚ヒレ肉の生姜味噌焼き」 以前、一晩冷蔵庫で寝かせた後、フ…

冷凍保存する「行者にんにくのミートソース」作り方・レシピ。

冷凍保存する「行者にんにくのミートソース」 今が旬の「行者にんにく(ラムソン)」を使って。 フライパンでたっぷりの豚ひき肉、玉ねぎ、人参、にんにく、トマト缶と一緒に作る「行者にんにくのミートソース」 以前、ハンガリーの「行者にんにく」を冷凍保存…

スパイスを使って30分で作る「春キャベツと生姜たっぷり豚ひき肉のカレー」作り方・レシピ。

スパイスを使って30分で作る「春キャベツと豚ひき肉のカレー」 今が旬の「春キャベツ」を使って。 スパイスと豚ひき肉でぱぱぱっと30分で作る「春キャベツと生姜たっぷり豚ひき肉のカレー」 ちょっと多めに作って、作り置きにも便利◎ ハンガリーでは、カレー…

フライパンを使って30分で作る!「行者ニンニクと豚ひき肉のスパイスカレー」作り方・レシピ。

フライパンを使って30分で作る!「行者ニンニクと豚ひき肉のスパイスカレー」作り方・レシピ。 今が季節の「行者ニンニク」と豚ひき肉、トマトを使って。 ぱぱぱっとスパイスを入れて、フライパンで30分で作る「ギョウジャニンニクと豚ひき肉のスパイスカレ…

【ハンガリー料理】フライパンでたっぷりの玉ねぎと作る「Mustáros tarja :ムシュターロシュ タルヤ」マスタードの豚肩ロース焼き。作り方・レシピ。

【ハンガリー料理】フライパンでたっぷりの玉ねぎと作る「Mustáros tarja :ムシュターロシュ タルヤ」マスタードの豚肩ロース焼き。 赤身と脂身がジューシーな「豚肩ロース」 マスタード、にんにく、塩、こしょう、白ワイン、マジョラムなどで下味をつけて。…

スパイスを使ってぱぱぱっと簡単に作る!「豚ひき肉ときのこのカレー」作り方・レシピ。

スパイスを使ってぱぱぱっと作る!「豚ひき肉ときのこのカレー」 火の通りがいい「ひき肉」とマッシュルームと平茸、セロリ、人参、トマトピューレを使って。 スパイスで簡単に作る「豚ひき肉ときのこのカレー」 以前にも豚ひき肉を使って作る「ひよこ豆とひ…

スパイスで30分で作る!「ひよこ豆と豚ひき肉のほうれん草キーマカレー」作り方・レシピ。

スパイスで30分で作る!「ひよこ豆と豚ひき肉のほうれん草キーマカレー」 水煮缶のひよこ豆と豚ひき肉、ほうれん草を使って作るキーマカレー。 火の通りやすい「ひき肉」は短時間でカレーを作りたい時に最高の食材。 以前、ひき肉とナスのキーマカレーをご紹…

圧力鍋で作る「大根と豚の角煮」作り方・レシピ。

圧力鍋で作る「大根と豚の角煮」 豚バラ肉を下ゆでして。 圧力鍋に大根、昆布、豚バラ肉、生姜、青ネギを入れて作る「大根と豚の角煮」 以前、ご紹介しました「豚バラ肉と大根の煮物」 コトコトと豚バラ肉、玉ねぎ、大根、昆布と3時間ほどお鍋で煮込みました…

スパイスで作る!「豚ひき肉とキャベツのお野菜たっぷりカレー」作り方・レシピ。

スパイスで作る!「豚ひき肉とキャベツのお野菜たっぷりカレー」 ひき肉を使ったカレーは、ぱぱぱっと作れる簡単カレー。 今日は、ひき肉とキャベツ、玉ねぎ、人参、じゃがいも、パプリカ、トマトなどを使ってスパイスでお野菜たっぷりカレーを作ります。 以…

スパイスで作る!「平茸とマッシュルームのきのこたっぷりポークカレー」作り方・レシピ。

スパイスで作る!「平茸とマッシュルームのきのこたっぷりポークカレー」 カレールウを使わずにスパイスで作るカレー。 平茸とマッシュルームをたっぷり使ったきのこのポークカレー。 以前ご紹介しましたスパイスから作るポークカレーは、簡単に!とぱぱぱっ…

スパイスで作る「お野菜たっぷりポークカレー」作り方・レシピ。

スパイスで作る「お野菜たっぷりポークカレー」 カレールウではなく、スパイスで作るカレー。 今日は、お野菜をたっぷり、大きめに切って、1個のお鍋でお野菜を炒めながら、豚肉と煮込んでポークカレーを簡単に作ります♡ お野菜は、玉ねぎ、人参、じゃがいも…

スパイスで作る「豚ひき肉とナスのキーマカレー」作り方・レシピ。

スパイスで作る「豚ひき肉とナスのキーマカレー」 豚ひき肉と旬のナスを使った、スパイスで作る「ひき肉とナスのキーマカレー」 ひき肉で作るカレーは、とにかくぱぱぱっとフライパンでできて忙しい時にとっても簡単にできて◎ ハンガリーではカレーを作る時…

カレールウを使わずにスパイスから作る「ポークカレー」

スパイスからカレーを作る。 ハンガリーでカレーを作る!となると日本のようにすぐにスーパーなどでカレールウが買える、、なんてことは難しいので、様々なスパイスを混ぜて簡単にスパイシーなカレーを作ります。 スパイスもその日によっていろいろ変えてみ…