こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

2020-08-05から1日間の記事一覧

「小麦ふすま」とは?

「小麦ふすま」とは? あまり聞きなれない名前の「小麦ふすま」。 正体は小麦の皮。 漢字では「麦皮」ふすまと書くそうです。麦の皮、そのままですね。 この小麦ふすまと小麦胚芽を取り除いて精製したものが小麦粉になります。 小麦ふすまの栄養はと〜っても…