手強そうなライ麦天然酵母。 先日、チェコ人の友人からプレゼントでいただいて冷蔵庫で眠っていた 「ライ麦粉で作った天然酵母」 いただいた時に、ライ麦粉ってあまり馴染みがないな〜とライ麦粉について調べると、発酵させるのが普通の小麦粉よりも時間がか…