ボウル一つで作る！簡単「バスクチーズケーキ」作り方・レシピ。

ボウル一つで作る！簡単「バスクチーズケーキ」

ボウルにクリームチーズ、お砂糖、卵、薄力粉、生クリームを入れて、混ぜて。

オーブンペーパーを入れた型に流し入れて、オーブンでじっくりと焼き上げる！簡単「バスクチーズケーキ」

ボウル一つで作る！簡単「バスクチーズケーキ」

先週は、ハンガリーのハイパーおばあちゃんの92歳のお誕生日に、とアーモンドクッキーを焼き、ご紹介しました。

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今週は、友人のお誕生日をお祝いしたいな〜っと。

彼女の好きな、「バスクチーズケーキ」を焼くことに決定！

ボウル一つで作る！簡単「バスクチーズケーキ」

「バスクチーズケーキ」とは？

日本では「バスクチーズケーキ」として知られていますが。

本場スペインでは「バスクチーズケーキ」とは呼ばれず、

Tarta de Queso de La Viña:タルタ デ ケソ デ ラ ヴィーニャ、と呼ばれるケーキ。

意味は、ラ ヴィーニャ(レストラン)のチーズケーキ。

Tarta de Queso: タルタ デ ケソ = チーズケーキ

de La Viña: デ ラ ヴィーニャ = ラ ヴィーニャ(レストラン)の

バスクチーズケーキは、スペインの北東部に位置するバスク州の美食の街San Sebastián: サン セバスティアーンのレストラン、La Viña:ラ ヴィーニャのベイクドチーズケーキが元のチーズケーキ。

表面は黒っぽくなるまで焦がし、ちょっとキャラメルのような香ばしい香りと中は柔らかくしっとりとした食感◎

ベイクドチーズケーキには、レモンが入っていますが。

「バスクチーズケーキ」には入っていなく、まろやかな感じも特徴かな、と。

ボウル一つで作る！簡単「バスクチーズケーキ」

材料は、クリームチーズ、お砂糖、卵、薄力粉、生クリーム。

作る手順は、8つ。

1. クリームチーズを室温に戻す(または電子レンジで柔らかくする)
2. 型にオーブンペーパーを入れる。
3. ボウルにクリームチーズ、お砂糖を入れて混ぜる。
4. 卵を入れて混ぜる。
5. 薄力粉を入れて混ぜる。
6. 生クリームを入れて混ぜる。
7. オーブン200℃で45分焼き、予熱で1時間放置する。
8. 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩休ませる。

ボウルにぽんぽんっと順番に材料を入れて、混ぜて。

オーブンで焼くだけの簡単「バスクチーズケーキ」

生地がかなり柔らかめなので、焼き方が大事なポイント◎

オーブンペーパーを入れた型にケーキ生地を流し入れます【写真左】

200℃で45分焼きますが、30分くらいすると表面に焦げ目がついてくるので、アルミホイルをふわりと被せて、さらに焼いていきます。

45分経過した後、オーブンの電源を切り、予熱で1時間放置しておきます。

この時、焦げ目をもっとつけたい場合はアルミホイルを外します。

オーブンから取り出して、粗熱を取った後、冷蔵庫で一晩休ませます【写真右】

ケーキを焼いて、一晩冷蔵庫で休ませるので、食べたい前日に用意しておくと◎

ボウル一つで作る！簡単「バスクチーズケーキ」

今日は、朝からしとしとと雨が降っていましたが。

お昼過ぎから、晴れ間が見える予報。

お花が咲いたり、だんだん暖かくはなってきましたが。

まだまだひんやりとした空気。

来週か再来週あたりに桜が開花するかも？なんて話もちらほら聞くので、お花見ができるといいな〜っと楽しみにしています◎

最高気温:14℃ 　最低気温:10℃

晴れたり、雨が降ったりのブダペスト。

では。

ボウル一つで作る！簡単「バスクチーズケーキ」作り方・レシピ。をご紹介します♡

パイレックス PYREXベジタブルスチームポット 700ml パール金属耐熱ガラス

ボウル一つで作る！簡単「バスクチーズケーキ」作り方・レシピ。

：材料：使用する型【18,5×16×8cm(ポット内径15cm)】

• クリームチーズ　　250g
• 砂糖　　70〜80g※
• 卵　　　2個
• 薄力粉　　15g
• 生クリーム　　125g

※粉砂糖を使用しています。お砂糖の量&甘さはお好みで◎

使用する生クリーム「hab-tejszín:ハブ テイシーン」

：作り方：

1. クリームチーズを室温に戻す(または電子レンジで柔らかくする)

クリームチーズを室温に置いて置いて、柔らかくします。(または電子レンジで柔らかくします)

クリームチーズを室温に戻す(または電子レンジで柔らかくする)

2. 型にオーブンペーパーを入れる。

使用する型にオーブンペーパーを入れて、用意をします。

型にオーブンペーパーを入れる。

3. ボウルにクリームチーズ、お砂糖を入れて混ぜる。

• オーブンを200℃に設定して温め始める。

ボウルに柔らかいクリームチーズ、お砂糖(粉砂糖使用)を入れて【写真左】混ぜ合わせます※【写真右】

※泡立器で泡立ててもいいのですが、粉砂糖が飛んでしまわないようにゴムベラで混ぜ合わせました◎

ボウルにクリームチーズ、お砂糖を入れて混ぜる。

4. 卵を入れて混ぜる。

卵を入れて【写真左】泡立器(ハンドミキサー)で混ぜ合わせます【写真右】

卵を入れて混ぜる。

5. 薄力粉を入れて混ぜる。

薄力粉を入れて【写真左】泡立器(ハンドミキサー)で混ぜ合わせます【写真右】

薄力粉を入れて混ぜる。

6. 生クリームを入れて混ぜる。

生クリームを入れて【写真左】泡立器(ハンドミキサー)で混ぜ合わせます【写真右】

生クリームを入れて混ぜる。

7. オーブン200℃で45分焼き、予熱で1時間放置する。

②の型にケーキ生地を流し入れます【写真左】

あらかじめ温めていたオーブン200℃で約45分焼きます。

オーブンに入れて、約30分経過すると表面に焦げ目がついてくるのでアルミホイルをふわりと被せて、焼きます。※

45分経過したら、オーブンの電源を切って、予熱で約1時間放置します【写真右】

※ぷくーっと膨らみますが、予熱のオーブンの中で放置しているとしぼみ、落ち着いてきます◎

オーブン200℃で45分焼き、予熱で1時間放置する。

8. 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩休ませる。

粗熱を取った後【写真左】冷蔵庫で一晩休ませます【写真右】

粗熱を取り、冷蔵庫で一晩休ませる。

ケーキの型からオーブンペーパーごと取り出して、お皿にのせます【写真左】

ケーキを紙から剥がします【写真右】

ボウル一つで作る！簡単「バスクチーズケーキ」

お好みの大きさにカットして、できあがり♡

ボウル一つで作る！簡単「バスクチーズケーキ」

今日は、ボウル一つで作る！簡単「バスクチーズケーキ」をご紹介しました♡

ボウルにぽんぽんと材料を入れて、ぶいーんっとハンドミキサーで混ぜて作る、簡単ベイクドケーキ。

薄力粉がと〜っても少ないケーキなので、焼き方だけちょっと気をつけて焼くと、生焼けになってしまう、、っということもなく◎

ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキのような食感のチーズケーキ、コーヒーとも紅茶ともぴったりです◎

アーモンドプードルをフライパンで炒って作る！簡単「アーモンドクッキー(型抜き)」作り方・レシピ。

アーモンドプードルを使って作る！簡単「アーモンドクッキー(型抜き)」

アーモンドプードルをフライパンでさっと香ばしく炒って。

薄力粉、バター、お砂糖、卵と混ぜてクッキー生地を作り。

冷蔵庫で休ませてから、ぽんぽんっと型抜きをして作る！簡単「アーモンドクッキー」

アーモンドプードルをフライパンで炒って作る！簡単「アーモンドクッキー(型抜き)」

以前ご紹介しました、リュックを背負ってあちこち出かけるハンガリーの「ハイパーおばあちゃん」

かつては大家さんと私という関係でしたが。

私にとって今は、ハンガリーのおばあちゃんのような方。

以前の「ハイパーおばあちゃん」の記事は、

ハンガリーのおばあちゃんと日本の鍔(つば)。は、こちらからどうぞ♡

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先日、ハイパーおばあちゃんの92歳のお誕生日パーティーにお誘いしていただいて。

一緒にお祝いできることが嬉しいな〜っと。

ケーキは、いつもご家族がオーダーされるので、

私は何かお茶と一緒に食べられる、お茶菓子がいいかな〜っと考え。

サクッと香ばしい「アーモンドクッキー」を作ることにしました◎

アーモンドプードルをフライパンで炒って作る！簡単「アーモンドクッキー(型抜き)」

材料は、薄力粉、アーモンドプードル、バター、砂糖※、塩、卵。

※食感をよくするために、粉砂糖を使っています◎

作る手順は、6つ。

1. フライパンでアーモンドプードルを炒る。
2. 薄力粉、アーモンドプードル、バター、砂糖、塩を混ぜる。
3. 卵を入れて混ぜる。
4. 冷蔵庫で生地を寝かせる。
5. 型抜きする。
6. オーブン170℃で約20分焼く。

今回は、サクッと香ばしい「アーモンドクッキー」にしたいな、と思い。

アーモンドプードルを弱火で炒ってからクッキー生地に混ぜていきます◎

アーモンドプードルを焦げないように炒ることで、さらさらっと、香りも香ばしくなって◎

使用するアーモンドプードル【写真左】は、開けてみるとちょっとぼそぼそっとダマになっているような感じ【写真右】

使用する「アーモンドプードル」

フライパンに入れて【写真左】弱火で炒ってから、クッキー生地を作っていきます【写真中央・右】

「アーモンドプードル」をフライパンで炒る。

アーモンドプードルをフライパンで炒って作る！簡単「アーモンドクッキー(型抜き)」

今日は、午前中は晴れ間がちょっと見えていましたが。

最近は雲が厚く、雨模様のブダペスト。

突然、20℃近い気温に植物もあれ？っと一気に芽吹いていたかと思うと、、

この週末は、10℃にもならないという、春と冬と交互に来るような、、そんなお天気。

桜のような、アーモンドのお花も咲き始めていました◎

最高気温:8℃　最低気温:5℃。

アーモンドのお花が咲くブダペスト。

では。

アーモンドプードルをフライパンで炒って作る！簡単「アーモンドクッキー(型抜き)」作り方・レシピ。をご紹介します♡

オーガニック・アーモンド プードル（皮付き・生）200g アメリカ産 生アーモンドパウダー有機 アーモンドプードル カリフォルニア産有機JAS認証 ナチュラルキッチン

アーモンドプードルをフライパンで炒って作る！簡単「アーモンドクッキー(型抜き)」作り方・レシピ。

：材料：

• 薄力粉　150g
• アーモンドプードル  100g
• バター　　100g
• 粉砂糖　　 70g
• 塩　　ひとつまみ
• 卵　　1個

：作り方：

：下準備：

• バターを常温に戻す。

1. フライパンでアーモンドプードルを炒る。

フライパンにアーモンドプードルを入れて【写真左】焦げないように弱火〜中火で約7〜8分炒っていきます※【写真中央・右】

※ダマになっていたアーモンドプードルが、だんだんさらさらっという感じになって、香りも香ばしい香りが漂ってきます◎

出来上がったら、冷まして置いておきます。

フライパンでアーモンドプードルを炒る。

2. 薄力粉、アーモンドプードル、バター、砂糖、塩を混ぜる。

ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、バター、砂糖、塩を入れて【写真左】混ぜ合わせていきます【写真右】

薄力粉、アーモンドプードル、砂糖、塩を混ぜる。

3. 卵を入れて混ぜる。

卵を入れて【写真左】生地をまとめていきます【写真右】

卵を入れて混ぜる。

4. 冷蔵庫で生地を寝かせる。

まとまった生地をラップに包み【写真左】冷蔵庫で約1時間〜一晩※ほど休ませます【写真右】

※今回は、前日にクッキー生地を作り、一晩冷蔵庫で寝かせました【写真右】

柔らかめの生地なので、少なくても1時間ほど冷蔵庫で寝かせると作りやすくなります◎

冷蔵庫で生地を寝かせる。

5. 生地を伸ばして、型抜きする。

• オーブンを170℃に設定して温めはじめる。

台の上にラップ、④のクッキー生地をのせて【写真左】

生地の上にもう一枚、ラップを重ねます【写真右】

生地を伸ばして、型抜きする。

ラップの上から、約7mmほどに伸ばしていきます【写真左】

上のラップを取って【写真中央】お好みの型で型抜きをしていきます【写真右】

生地を伸ばして、型抜きする。

オーブンペーパーを敷いた天板の上に、型抜きしたクッキーを並べます【写真左】

お好みでスタンプなどを押します【写真右】

生地を伸ばして、型抜きする。

6. オーブン170℃で約20分焼く。

あらかじめ温めていたオーブン170℃で約20分焼きます。

クッキーの厚さ、オーブンによっても焼き加減が違うので、様子を見ながら焼くと◎

オーブン170℃で約20分焼く。

できあがり♡

アーモンドプードルをフライパンで炒って作る！簡単「アーモンドクッキー(型抜き)」

今日は、アーモンドプードルをフライパンで炒って作る！簡単「アーモンドクッキー(型抜き)」をご紹介しました。

杖をつきながらゆっくりと歩く姿は、92歳には見えない「ハイパーおばあちゃん」

「アーモンドクッキー」香ばしくて美味しい！っと、喜んでくれて◎

相変わらず、探究心がすごく、気になることがあるとインターネットを駆使して、さまざまなことを調べたり。

ドイツ語、英語、ハンガリー語と飛び交うテーブルを囲みながら、あらゆる言語を使いながら会話する姿に、ただただすごいな〜っと。

「アーモンドクッキー」を、お茶と一緒におしゃべりの時間を楽しんでもらえますように◎

海外の硬い豆腐「TOFU」を使って検証！とろとろの「湯豆腐」を作ることができる？

海外の硬い豆腐「TOFU」を使って検証！とろとろの「湯豆腐」を作ることができる？

寒い季節に食べたくなる、ほっこりと温まる「湯豆腐」

以前ご紹介しました、海外の豆腐「TOFU」を簡単に柔らかくする方法を使って、

とろとろの「湯豆腐」を作ることができるかな〜っと、実験・検証してみました。

以前の記事、海外の豆腐「TOFU」を簡単に柔らかくする方法とは？ は、こちらからどうぞ♡

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海外の硬い豆腐「TOFU」を使って検証！とろとろの「湯豆腐」を作ることができる？

海外の硬い豆腐「TOFU」とは？

ハンガリーで一般的に売られている豆腐「TOFU」は、日本では考えられないくらい硬め。

高野豆腐ほどではないですが、木綿豆腐よりも歯応えのある、、お豆腐。

何とかつるんっと喉越しのいい、とろとろの「湯豆腐」を作ることができるかな？と興味が湧いてきて。

アジアンスーパーマーケットに行くと、日本にあるような木綿豆腐や絹豆腐も購入することができますが、、

今回は、ハンガリーにあるスーパー Lidl:リドゥルで購入した硬い豆腐「TOFU」をあえて使って、実験・検証していきます◎

スーパー Lidl:リドゥルで購入した豆腐「TOFU」【写真左】

開けてみると、ぎゅーっと密閉された袋に入ってもつぶれないくらい硬めのお豆腐【写真中央・右】

ハンガリーにあるスーパー Lidl:リドゥルで購入した豆腐「TOFU」

以前ご紹介した、豆腐「TOFU」を柔らかくする方法、

ベーキングパウダーと豆腐をさっと下茹でする、というとっても簡単な方法。

ベーキングパウダー(重曹)を熱湯に入れることで、アルカリ性になり、タンパク質が結合された豆腐を柔らかくする働きが起こる、と。

硬い豆腐「TOFU」の下準備にちょっとだけ手間をかけた後、

昆布と一緒に煮て、「湯豆腐」を作っていきます◎

海外の硬い豆腐「TOFU」を使って検証！とろとろの「湯豆腐」を作ることができる？

材料は、昆布、豆腐、ベーキングパウダー、生姜、長ねぎ、ポン酢。

めんつゆで作る簡単な「ポン酢」の作り方は、こちらからどうぞ♡

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作る手順は、3つ。

1. 昆布を水につけておく。
2. 豆腐をカットして、沸騰した中へお豆腐、ベーキングパウダーを入れて茹でる。
3. 昆布出汁と一緒に下茹でした豆腐を煮る。

海外の硬い豆腐「TOFU」を使って検証！とろとろの「湯豆腐」を作ることができる？

結果は、どうなったかな？というと。

残念ながら、とろとろの「湯豆腐」にはなりませんでした。。

ベーキングパウダー(重曹)のお陰でお豆腐の表面は柔らかくなりましたが、、中はしっかりとした食感のままの「TOFU」

湯豆腐にするためにお豆腐を大きめにカットしたので、、

ベーキングパウダーと一緒に下茹でしても、中までは浸透しないのかな、、という結果。

以前ご紹介しました、柔らかくした豆腐を使って作る「麻婆豆腐」は、海外の硬い豆腐「TOFU」を約2cmほどの角切りにして、柔らかくした後に調理したのですが。

約2cmという、小さめに切ることで大きめにカットするよりは全体的に柔らかくなり、麻婆豆腐も美味しくいただけたのかな、と。

以前の記事、ハンガリーで柔らかくした豆腐で作る「麻婆豆腐」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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今回は、「湯豆腐」ということで。

大きめにカット。

お豆腐をパッケージから取り出して【写真左】

湯豆腐にするために大きめにカットして【写真右】

パッケージから取り出して、大きめにカット。

大きめにカットした硬めのお豆腐の断面は、こんな感じです。

海外の硬い豆腐「TOFU」

柔らかくするためにベーキングパウダーと一緒にさっと煮て【写真左】お豆腐の下準備をすると【写真右】

海外の硬い豆腐「TOFU」をベーキングパウダー(重曹)と煮て下準備。

下準備する前のお豆腐「TOFU」【写真左】と下準備した後のお豆腐【写真右】を比較してみると。

少し表面は柔らかくなっていますが、まだ弾力はあり、ちょっと木綿豆腐に近い柔らかさになったかな、と。

海外の硬い豆腐「TOFU」の下準備する前と後の比較。

寒い日に、「湯豆腐」が食べたい！という一心で実験してみましたが。

海外の硬いお豆腐「TOFU」を使う場合は、細かくカットしてベーキングパウダーで下茹でした方が食感もよく、調理に向いているかな、と。

食べられないわけではありませんが。

とろとろの「湯豆腐」には程遠く、、

お豆腐を味わう一品としては、なかなか難しいな〜っという結論になりました。

海外の硬い豆腐「TOFU」を使って検証！とろとろの「湯豆腐」を作ることができる？

この最近は、ぐんっと！急に20℃くらいまで気温が上がったブダペスト。

春を通り越して夏になったかのようなお天気。

外を歩いていてもこの陽気にお花が慌てて、咲き始めているような。

湯どうふが食べたい！と思っていたのは、つい最近。

季節の変わり目には、体調管理には気をつけたいですね◎

最高気温: 21℃ 最低気温: 7℃

春を通り越して、夏のような陽気のハンガリー。

では。

海外の硬い豆腐「TOFU」を使って作る「湯どうふ」の作る様子をご紹介します。

ハンガリー最古のベネディクト修道院が造る白ワイン パンノンハルミ・トリコリシュ・ホワイト2022

海外の硬い豆腐「TOFU」を使って作る「湯どうふ」作り方・レシピ。

：材料：

• 昆布　　　10g
• 豆腐　　　360g(180g x2個)
• ベーキングパウダー　小さじ1
• 水　　1L
• 生姜　　お好みで
• 長ねぎ　お好みで
• ポン酢　　適量

：作り方：

1. 昆布を水につけておく。

お鍋に昆布、お水を入れて【写真左】置いておきます【写真中央】

食べやすい大きさに調理ハサミでカットします【写真右】

昆布を水につけておく。

2. 豆腐をカットして、沸騰した中へお豆腐、ベーキングパウダーを入れて茹でる。

お豆腐をパッケージから取り出して【写真左】お好みの大きさにカットします【写真中央・右】

豆腐をカットする。

お鍋にお湯を沸騰させて、豆腐、ベーキングパウダーを入れて火を弱めてコトコトと豆腐を煮ます。

沸騰した中へお豆腐、ベーキングパウダーを入れて茹でる。

沸騰した中へお豆腐、ベーキングパウダーを入れて茹でる。

3. 昆布出汁と一緒に下茹でした豆腐を煮る。

柔らかくするために下茹でした豆腐「TOFU」

①の昆布出汁と一緒に下茹でした豆腐をコトコトを煮ます。

昆布出汁と一緒に下茹でした豆腐を煮る。

昆布出汁と一緒に下茹でした豆腐を煮る。

お好みで、生姜、長ネギなどの薬味を用意します。

海外の硬い豆腐「TOFU」を使って作る「湯どうふ」

お好みでポン酢と一緒に盛り付けて、できあがり♡

海外の硬い豆腐「TOFU」を使って作る「湯どうふ」

今日は、海外の硬い豆腐「TOFU」を使って、とろとろの「湯豆腐」を作ることができるか？検証する様子をご紹介しました。

お豆腐は、私の大好物。

どうしても「湯どうふ」が食べたくて、海外の硬い豆腐「TOFU」を使って作ることができるかな〜？っと、試してみました。

思っていたような、とろとろの「湯豆腐」にはなりませんでしたが、、

ベーキングパウダー(重曹)を使ってお豆腐を柔らかくする場合は、小さめにカットした方が美味しく食べられる！ということが、わかったかな、と。

海外で作る！簡単「手まり寿司」【スモークサーモン・生ハム・かぶ・アボカド・厚焼き卵】作り方・レシピ。

海外で作る！簡単「手まり寿司」【スモークサーモン・生ハム・かぶ・アボカド・厚焼き卵】

海外でも手に入りやすい材料を使って作る！簡単「手まり寿司」

具材は、5品。

スモークサーモン、生ハム、かぶら漬け、アボカド・クリームチーズ、厚焼き卵。

スモークサーモン、生ハムはそのままカットするだけ。

厚焼き卵を作り、かぶは、薄く切りさっと塩漬けにして、アボカドは変色を防ぐためにさっとレモンをかけて下準備をして。

それぞれの材料合うトッピングをのせた、簡単「手まり寿司」

海外で作る！簡単「手まり寿司」【スモークサーモン・生ハム・かぶ・アボカド・厚焼き卵】

明日3月3日は、ひな祭り。

一昨年は、簡単「ツナマヨとアボカドのサラダ風ちらし寿司」を作ったことを思い出したりして。

海外でも楽しめるように！っとハンガリーにある食材でぱぱぱっと作る「ちらし寿司」

以前の記事、レモンの香りが爽やか！簡単「ツナマヨとアボカドのサラダ風ちらし寿司」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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今年は、まわりに海のないハンガリーでも簡単に手に入る食材を使って「手まり寿司」を5種類作っていきます◎

海外で作る！簡単「手まり寿司」【スモークサーモン・生ハム・かぶ・アボカド・厚焼き卵】

材料は、酢飯【白米、酢、砂糖、塩】厚焼き卵【卵、水、粉末カツオだし、塩、酒】スモークサーモン、生ハム、かぶら漬け【かぶ、塩】アボカド【アボカド、クリームチーズ、レモン】

そして、トッピングをそれぞれ5種類の具材に合わせて、ちょこんと真ん中にのせます。

• スモークサーモン+レモン
• 生ハム+黒こしょう
• かぶら漬け+もみしそ
• アボカド・クリームチーズ+わさび
• 厚焼き卵+かいわれ大根

以前ご紹介しました自家製「もみしそ」を使用します。

ない場合は、梅干しの赤しそなどで代用可です◎

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具材の材料【写真左】トッピングの材料【写真右】

具材の材料&トッピングの材料。

作る手順は、3つ。

1. 具材の用意をする。
2. 酢飯を作る。
3. ラップに具材と酢飯をのせて形を整える。

今回、具材は5種類。

ちょっと調理が必要なものは2つ。

厚焼き卵とかぶら漬け。

厚焼き卵は、以前「長ネギとかつお節の卵焼き」でもご紹介しました丸いフライパンで作る方法で簡単に作っていきます◎

以前の記事、フライパンで作る「長ネギとかつお節の卵焼き」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

かぶら漬けは、さっとお塩をして他の具材の用意をしている間、放置して。

スモークサーモンと生ハムはそのまま、カットするだけ。

アボカドは、変色を防ぐためにレモンをちょっとかけて、、と下準備をしていきます◎

海外で作る！簡単「手まり寿司」【スモークサーモン・生ハム・かぶ・アボカド・厚焼き卵】

では。
海外で作る！簡単「手まり寿司」【スモークサーモン・生ハム・かぶ・アボカド・厚焼き卵】の作り方・レシピをご紹介します♡

ハンガリー最古のベネディクト修道院が造る白ワイン パンノンハルミ・トリコリシュ・ホワイト2022

海外で作る！簡単「手まり寿司」【スモークサーモン・生ハム・かぶ・アボカド・厚焼き卵】

：材料：

酢飯(約15個分)

• 白米　　350g
• 酢　　大さじ2
• 砂糖　大さじ1
• 塩　　小さじ1/2〜1

厚焼き卵

• 卵　3個
• 水　　35g
• 粉末カツオだし　　適量
• 塩　　ひとつまみ
• 酒　大さじ1

かぶら漬け

• かぶ　　小1個
• 塩　　　少々

アボカド

• アボカド　　
• レモン　　
• クリームチーズ　

• スモークサーモン　　
• 生ハム

トッピング(お好みで)

• スモークサーモン+ レモン
• 生ハム+ 黒こしょう
• かぶら漬け+ もみしそ
• アボカド・クリームチーズ+ わさび
• 厚焼き卵+ かいわれ大根

：作り方：

1. 具材の用意をする。

【厚焼き卵】

ボウルに水、粉末カツオだし、塩、砂糖、酒【写真左】よく混ぜ合わせます【写真みぎ】

ボウルに水、粉末カツオだし、塩、砂糖、酒をよく混ぜ合わせる。

卵を入れて【写真左】卵白を切るように混ぜ合わせます【写真右】

卵を入れて、卵白を切るように混ぜ合わせる。

フライパンに油をひき、約1/4の卵液を流し入れて【写真左】少し焼けてきたら、くるくるっと巻いて【写真中央】

約4回に分けて、繰り返し、くるくるっと巻いて、焼いていきます【写真右】

詳しい作り方は、フライパンで作る「長ネギとかつお節の卵焼き」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡ 

フライパンに油をひき、くるくるっと焼いていく。

焼き上がりは、こんな感じです◎

丸いフライパンで厚焼き卵を作る。

粗熱が取れた厚焼き卵【写真左】を約3cmの幅にカットします【写真中央・右】

厚焼き卵をカットする。

表に出したい面を下にして【写真左】真ん中に切れ目を入れます【写真右】

厚焼き卵に切れ目を入れる。

ご飯をはさむための切れ目なので、完全に切らないようにするのがポイント◎

厚焼き卵に切れ目を入れる。

【かぶら漬け】

カブの皮を剥き、約2mmほどの厚さに切ります【写真左】両面に塩を少々して放置しておきます【写中央・右】

カブを薄切りにし、塩をして置いておく。

カブから水が出てきてくたっとしてきています【写真左】

キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります【写真右】

水分をキッチンペーパーで拭き取る。

【かぶら漬け】の下準備。

アボカドは薄切りにして、レモン果汁をキュッと絞ってかけます。

スモークサーモン、生ハムは、６cmくらいの長さにカットして用意します【写真左】

トッピングは、黒こしょう、もみしそ(刻んだもの)、レモン、かいわれ大根、わさびを用意します【写真右】

具材&トッピングの用意。

2. 酢飯を作る。

ボウルに酢(りんご酢を使用)、塩、砂糖を入れて【写真左】よく混ぜ合わせます【写真右】

ボウルに酢(りんご酢を使用)、塩、砂糖を入れて、よく混ぜ合わせる。

ご飯を入れて【写真左】混ぜ合わせいきます【写真右】

ご飯を入れて、混ぜ合わせる。

1つ約20〜25gの大きさに握って用意します。(約15個分)

酢飯を1つ約20〜25gの大きさに握る。

3. ラップに具材と酢飯をのせて形を整える。

【スモークサーモン】

ラップを敷き、スモークサーモン、酢飯をのせて、ラップで形を整えていきます。

【スモークサーモン】手まり寿司

【生ハム】

生ハムを十文字に置き、酢飯をのせて、ラップで包みながら整えていきます。

【生ハム】手まり寿司

【かぶら漬け】

かぶら漬け、酢飯をのせて、ラップに包んで形を整えます。

【かぶら漬け】手まり寿司

【アボカド・クリームチーズ】

表に出したいアボカドの面を下にして、クリームチーズ、酢飯をのせて、ラップで包んで形を整えます。

【アボカド・クリームチーズ】手まり寿司

【厚焼き卵】

厚焼き卵の切れ目には、②の握って用意していた酢飯は大きいので、、

半分くらいを切れ目に入れて、ラップに包みながら形を整えると作りやすいです◎

【厚焼き卵】手まり寿司

出来上がった５種類、スモークサーモン、アボカド・クリームチーズ、生ハム、かぶら漬け、厚焼き卵は、こんな感じです◎

簡単「手まり寿司」【スモークサーモン・生ハム・かぶ・アボカド・厚焼き卵】

用意していたトッピングを真ん中にのせます◎

• スモークサーモン+ レモン
• アボカド・クリームチーズ+ わさび
• 生ハム+ 黒こしょう
• かぶら漬け+ もみしそ
• 厚焼き卵+ かいわれ大根

簡単「手まり寿司」【スモークサーモン・生ハム・かぶ・アボカド・厚焼き卵】トッピングをのせる。

できあがり♡

海外で作る！簡単「手まり寿司」【スモークサーモン・生ハム・かぶ・アボカド・厚焼き卵】

今日は、海外で作る！簡単「手まり寿司」をご紹介しました。

ラップを使って、キュッキュッと包むだけの丸いお寿司。

今回は、海外ハンガリーにいても手に入る材料、好きな具材を使いながら、

手軽に美味しく！作ることができるかな〜っと、一つ一つにトッピングをのせてみました◎

レモンが爽やか！簡単「Penne con gamberi,zucchini e pomodorini:エビとズッキーニ&ミニトマトのペンネ」作り方・レシピ。

レモンが爽やか！簡単「Penne con gamberi,zucchini e pomodorini:

エビとズッキーニ&ミニトマトのペンネ」

にんにく、オリーブオイルにぷりっとしたエビとズッキーニ、ミニトマトにレモンの皮と果汁、パセリを加えた爽やかなパスタ「エビとズッキーニ&ミニトマトのペンネ」

Penne con gamberi,zucchini e pomodorini:ペンネ コン ガンベリ ズッキーニ エ ポモドリーニ。

以前ご紹介しました、イタリア人の友人に教えてもらったレモンとパルメザンチーズを使った簡単な「レモンスパゲッティ」

以前の記事、イタリア人の友人直伝！簡単「レモンスパゲッティ」Spaghetti al limone:スパゲッティ アル リモーネ。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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イタリアのシンプルなトマトパスタ料理と言えば、

オリーブオイル、にんにく、トマトを使って作りますが。

今回は、イタリア人の友人に教えてもらった「えび」にレモンの皮も果汁も加えて作る、爽かなトマトパスタ。

さっぱりといただける「エビとズッキーニ&ミニトマトのペンネ」をご紹介します◎

レモンが爽やか！簡単「Penne con gamberi,zucchini e pomodorini:エビとズッキーニ&ミニトマトのペンネ」

材料は、ペンネ、えび※、にんにく、ズッキーニ、ミニトマト、レモン、オリーブオイル、塩、こしょう、パセリ。

※今回は、まわりに海がないハンガリーでも手軽に手に入る冷凍のえびを使って作っていきます◎

使用する「冷凍えび、ズッキーニ、にんにく、レモン、ミニトマト、パセリ」

作る手順は、6つ。

1. えびの準備をする(冷凍えびを解凍する)
2. にんにく、ズッキーニ、ミニトマト、レモンの皮、パセリをカットして用意する。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、レモンの皮を入れて炒める。
4. えび、レモン果汁、塩、こしょうを加えてさっと炒め、フライパンから取り出す。
5. オリーブオイル、ズッキーニ、ミニトマトを炒める。(パスタを茹でる)
6. パスタを加えて、炒めたえび、パセリを混ぜ合わせる。

ぷりっとしたえびにするためには、炒めすぎないことがポイント◎

にんにく、オリーブオイルと一緒にレモンの皮、レモン果汁も加えて、

さっと炒めて取り出して、トマトとズッキーニパスタソースを作っていきます。

オリーブオイル、にんにく、えび、レモン(皮・果汁)を炒めて取り出し、最後にパスタと混ぜる。

ハンガリーではよくお魚などの臭みを取るために、レモン果汁を下味につけたりすることがありますが。

レモンの皮と果汁を入れることで、出来上がったトマトソースも爽やかな一皿に◎

今回は、ぷりっとしたえびのパスタが食べたくて。

イタリア人の友人に、レモン入れると美味しいよ！というアドバイスをもらって、早速冷凍えびを使って作ってみました。

とっても爽やか&簡単なので、夏の暑い日にもぴったり！のパスタだな〜っと◎

レモンが爽やか！簡単「Penne con gamberi,zucchini e pomodorini:エビとズッキーニ&ミニトマトのペンネ」

今週は、最低気温が-10℃！とびっくりするような予想気温もあったブダペスト。

窓から青空を見ると、お散歩に行きたい！と思うようなお天気に感じる日も多かったのですが。

外へ一歩出ると、、吐く息は白く、空気はひんやり。

ハンガリーでは風邪やインフルエンザがかつてないほど流行していたようですが、

2月上旬にピークを迎えて、少しづつ減少傾向にあるとか。

先日、久しぶりにブダペストの東駅へ行くと、澄み切った青空と冬の陽射しが心地いいな〜っとほんの少しだけ日光浴をしたりして。

今週は、少しづつ暖かくなり最高気温も10℃くらいまで上がってくるようです◎

以前の記事、ブダペスト最大の駅、東駅「Keleti pályaudvar:ケレティ パーイヤウドヴァール 」からウィーンへ日帰り旅行？ は、こちらからどうぞ♡

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最高気温:5℃ 最低気温:−3℃

冬の青空とブダペストの東駅。

では。

レモンが爽やか！簡単「Penne con gamberi,zucchini e pomodorini:エビとズッキーニ&ミニトマトのペンネ」作り方・レシピ。をご紹介します♡

ハンガリー最古のベネディクト修道院が造る白ワイン パンノンハルミ・トリコリシュ・ホワイト2022

レモンが爽やか！簡単「Penne con gamberi,zucchini e pomodorini:エビとズッキーニ&ミニトマトのペンネ」作り方・レシピ。

：材料：

• ペンネ　　250g
• えび※　　200g
• にんにく　　2〜3片
• ズッキーニ　1本(約300g)
• ミニトマト  約300g
• レモン　小1個
• オリーブオイル　　大さじ2〜3
• 塩　　お好みで
• こしょう　　少々
• パセリ　　　適量

：作り方：

1. えびの準備をする(冷凍えびを解凍する)

今回は、冷凍えびを使用するので、解凍して【写真左】さっと洗い、キッチンパーパーの上にのせて、余分な水分を取り除いていきます【写真右】

えびの準備をする(冷凍えびを解凍する)

2. にんにく、ズッキーニ、ミニトマト、レモンの皮、パセリをカットして用意する。

にんにく(粗みじん切り)、ズッキーニ(短冊切り)、ミニトマト(縦に1/4にカット)、レモンの皮(薄く剥き、細切り)、パセリ(みじん切り)にカットして、用意します。

にんにく、ズッキーニ、ミニトマト、レモンの皮、パセリをカットして用意する。

3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、レモンの皮を入れて炒める。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒め【写真左】香りが出てきたら、②のレモンの皮※も入れて、さっと炒めます【写真右】

※最後にパスタの上へのせたい場合は、少し残しておきます◎

フライパンにオリーブオイル、にんにく、レモンの皮を入れて炒める。

4.えび、レモン果汁、塩、こしょうを加えてさっと炒め、フライパンから取り出す。

えび、レモン果汁、塩、こしょうを加えて【写真左】さっと炒めます【写真中央・右】

.えび、レモン果汁、塩、こしょうを加えてさっと炒める。

えびが硬くなってしまわないように、お皿に取り出します。

えびが硬くなってしまわないように、お皿に取り出す。

5. オリーブオイル、ズッキーニ、ミニトマトを炒める。(パスタを茹でる)

えびを取り出したタイミングで、パスタを茹で始めます。

えびを取り出したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)、ズッキーニを入れて炒めて【写真左】塩、こしょうを少々します【写真右】

オリーブオイル、ズッキーニ、ミニトマトを炒める。(パスタを茹でる)

ミニトマトを加えて【写真左】フタをして約5分ほど火にかけて【写真中央】お好みの感じになるまでさっと炒めます※

※火加減によっても違いますが、フタを取ってから約3分ほど中火で炒めました【写真右】

オリーブオイル、ズッキーニ、ミニトマトを炒める。(パスタを茹でる)

6. パスタを加えて、炒めたえび、パセリを混ぜ合わせる。

茹でたパスタを加えて火にかけながら【写真左】さっと混ぜ合わせます【写真右】

パスタを加えて混ぜ合わせる。

お皿に取り出していた④のえび、刻んだパセリ※を加えて【写真左】さっと混ぜ合わせます【写真右】

※最後にパスタの上へ散らしたい場合は、少し残しておきます◎

炒めたえび、パセリを混ぜ合わせる。

お好みでレモンの皮、パセリののせて、できあがり♡

レモンが爽やか！簡単「Penne con gamberi,zucchini e pomodorini:エビとズッキーニ&ミニトマトのペンネ」

今日は、イタリア人の友人に教えてもらったレモンを丸ごと加えた、簡単「エビとズッキーニ&ミニトマトのペンネ」をご紹介しました。

小さめのレモンを使って作りましたが、レモンの皮も果汁も加わったえびのトマトパスタはさっぱりとしていて。

あっさりとしたパスタが食べたい！っという時にも、

トマトとレモンのお味のコンビネーションが、新鮮で夏にぴったりだな〜っと◎

【フランスのお菓子】「Amande au chocolat:アマンド オ ショコラ」ココアパウダーをまぶす時に気をつけることとは？レシピ・作り方。

【フランスのお菓子】「Amande au chocolat:アマンド オ ショコラ」

カリッとローストしたアーモンドをキャラメリゼして、

チョコレートをコーテイングした後に、ココアパウダーをまぶしたフランスのチョコレート菓子「Amande au chocolat:アマンド オ ショコラ」

先日、2月14日はバレンタインデー。

チョコレート菓子というと、「ガトーショコラ」を焼くことが一番多いのですが。

簡単かつ、ビターチョコレート好きにはたまらないという濃厚チョコレートケーキ。

以前の記事、日本で作る！簡単「ガトーショコラ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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いつもとちょっと違うものが作りたいな〜っと。

今回は、前から作ってみたかった、ポリポリっとした食感が美味しい「Amande au chocolat:アマンド オ ショコラ」を作ってみることにしました◎

【フランスのお菓子】「Amande au chocolat:アマンド オ ショコラ」

材料は、アーモンド、お砂糖、お水、チョコレート、ココアパウダー。

とってもシンプルな材料、かつオーブンを使わなくてもできる！とう手軽さ◎

チョコレートは、お好みのチョコレートを使って作れるところもいいな！と。

今回は、私の好きなビターチョコレートを使って。【写真左】

アーモンドは、ハンガリーにあるスーパーAldi:アルディで購入したものを使っていきます◎【写真中央・右】

使用する「チョコレートとアーモンド」

作る手順は、7つ。

1. アーモンドをフライパンで香ばしく炒る。
2. 小鍋にお砂糖、お水を入れて溶かす。
3. ローストアーモンドを入れてキャラメリゼにする。
4. 天板にのせて、冷まし、固める。
5. チョコレートを溶かす。
6. チョコレートを5〜6回に分けてアーモンドと混ぜる。
7. ココアパウダーと混ぜる。

アーモンドは、オーブンで焼いてローストアーモンドを作ることもできますが。

今回は、フライパンでカリッと香ばしく炒って簡単に作ります◎

お砂糖とお水を溶かした中に、カリッとローストしたアーモンドを混ぜて。

天板の上で、くっついてしまわない様に、冷やして固めます◎

あっという間に固まってしまうので、ぱぱぱっと！爪楊枝などを使って、一つ一つになるようにしていきます◎

キャラメリゼしたアーモンドを冷まし、固める。

固まり始めたもの【写真左】パキパキっと手で割って一つ一つにしておくと◎【写真右】

くっついたアーモンドは、一つ一つになる様に分ける。

チョコレートを数回に分けて、コーティングして。

チョコレートを数回に分けて、コーティングして。

最後は、きれいにコーティングできる様に溶かしたチョコレートのボウルの中へ入れて、みました◎

溶かしたチョコレートのボウルの中へ入れて、最後のコーティングをする。

きれいにコーティングされる様に、、と天板の上にクッキングペーパーをのせて。

チョコレートを少し乾かして、、

チョコレートをコーティングしたアーモンドを乾かす。

ココアパウダーをまぶす時に気をつけることとは？

さて。

いざ、ココアパウダーをまぶそう！と思い、ココアパウダーに少しずつ入れて【写真左】

混ぜていくと【写真中央・右】

ココアパウダーをまぶす時に気をつけることとは？

チョコレートが固まりすぎて、ココアがきれいについていない！という問題が勃発。

ココアパウダーをまぶす時に気をつけることとは？

チョコレートをアーモンドにきれいにコーティング、、と固めたところが問題だったようで。

チョコレートをコーティングして、少し固まってきたところですぐにココアパウダーをまぶすことがポイント！と。

お味は全く問題なく、アーモンドのカリッとした香ばしい食感に、キャラメルのお味とビターチョコレート、ココアパウダーがクセになるお味◎

ポリポリっとコーヒーと美味しくいただきましたが。

次回は、この失敗を基にまた作ってみたいな〜っと。

ブダペストの「Deák Ferenc tér:デアーク フェレンツ広場」

ここ最近は、空がグレーだな〜っと思うような曇りがちで寒いお天気のブダペスト。

来週はまたまたぐーんと気温が下がって、最低気温がマイナス8℃になる予報。

もこもこに着込んで、体調管理したいですね◎

最高気温:0℃ 最低気温:−6℃。

ブダペストの「Deák Ferenc tér:デアーク フェレンツ広場」

では。

【フランスのお菓子】「Amande au chocolat:アマンド オ ショコラ」レシピ・作り方。をご紹介します♡

【フランスのお菓子】「Amande au chocolat:アマンド オ ショコラ」レシピ・作り方。

：材料：

• アーモンド　200g
• お砂糖　　　　50g
• お水　　　　　15g
• ビターチョコレート　200g
• ココアパウダー　　大さじ1

：作り方：

1. アーモンドをフライパンで香ばしく炒る。

フライパンにアーモンドを入れて【写真左】弱火〜中火で炒めていきます【写真中央】

パチパチっと音がして、ほんのり焦げ目がついてきたら、火を止めて冷ましておきます【写真右】

アーモンドをフライパンで香ばしく炒る。

2. 小鍋にお砂糖、お水を入れて溶かす。

小鍋にお砂糖とお水を入れて【写真左】中火で溶かしていきます【写真右】

小鍋にお砂糖、お水を入れて溶かす。

3. ローストアーモンドを入れてキャラメリゼにする。

①のローストアーモンドを入れて【写真左】中火にかけながら焦げないようによく混ぜて、キャラメリゼしていきます【写真右】

ローストアーモンドを入れてキャラメリゼにする。

ふつふつとしてきたら【写真左】火を止めます【写真右】

ローストアーモンドを入れてキャラメリゼにする。

4. 天板にのせて、冷まし、固める。

天板にオーブンペーパーを敷き、③を温かいうちにのせます【写真左】

爪楊枝などで一つ一つバラバラになる様にしていきます【写真中央・右】

天板にのせて、冷まし、固める。

あっという間にキャラメルが固まってきますが、焦らずに。

固まってしまったアーモンド【写真左】をパキパキっと手で割って一つ一つに分けていきます【写真右】

くっついたアーモンドは、一つ一つになる様に分ける。

5. チョコレートを溶かす。

ボウルにチョコレートを入れて【写真左】溶かします【写真右】

チョコレートを溶かす。

6. チョコレートを5〜6回に分けてアーモンドと混ぜる。

⑤のチョコレートを5〜6回に分けて、混ぜていきます。

チョコレートを5〜6回に分けてアーモンドと混ぜる。

チョコレートを入れて、白っぽくチョコレートが固まってきたら、次のチョコレートを足して、何層にもコーティングをしていきます◎

チョコレートを5〜6回に分けてアーモンドと混ぜる。

きれいにコーティングしたかったので、、

最後に溶かしたチョコレートのボウルの中へアーモンドを入れて混ぜます。

チョコレートを5〜6回に分けてアーモンドと混ぜる。

チョコレートを5〜6回に分けてアーモンドと混ぜる。

7. ココアパウダーと混ぜる。

ふるったココアパウダーに⑥のチョコレートを入れて、まぶします。

ココアパウダーと混ぜる。

できあがり♡

【フランスのお菓子】「Amande au chocolat:アマンド オ ショコラ」

今日は、【フランスのお菓子】「Amande au chcolat:アマンド オ ショコラ」とココアパウダーをまぶす時に気をつけることについて、私の失敗談を含めてご紹介しました。

何度もアーモンドにチョコレートを入れて混ぜていると、

ボウルにたくさんチョコレートが残っていて。

ホットミルクを入れて、ホットチョコレートにしていただきました◎

きれいに仕上げたいな〜っと、、天板の上でチョコレートを固めた後にココアパウダーをまぶしてしまいましたが。

チョコレートをコーティングしたら(完全にチョコレートが固まる前に)、すぐに！ココアパウダーをまぶすことできれいに全体についてくれるという、、

作っておくと、2週間ほど日持ちもするお菓子なので、あると嬉しいお茶菓子かな、と◎

圧力鍋で加圧15分！鶏一羽・とろとろのカブが美味しい「タッカンマリ」作り方・レシピ。

圧力鍋で加圧15分！鶏一羽・とろとろのカブが美味しい「タッカンマリ」

鶏肉を一羽を圧力鍋に入れて。

加圧15分で作る！簡単に作る、韓国の水炊き「タッカンマリ」

寒く、風邪っぽいな〜という時にも、ぴったり！の身体が温まるお料理◎

以前にも鶏一羽を圧力鍋を使って簡単に作る「タッカンマリ」をご紹介しました。

以前の記事、圧力鍋で加圧15分！鶏一羽を使って作る「タッカンマリ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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タッカンマリの中に大根を入れた時は、鶏だしが染みておいしかったな〜っと思い出したりして。

以前の記事、大根と昆布を入れて作る！韓国の鶏の水炊き「タッカンマリ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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今回は、カブを入れたら、とろとろになって美味しいかも！と思い、

圧力鍋の中へ鶏肉、じゃがいも、玉ねぎと一緒にカブも入れてぱぱぱっと！作っていきます◎

圧力鍋で加圧15分！鶏一羽・とろとろのカブが美味しい「タッカンマリ」

材料は、鶏肉1羽(約1.5〜2kg)、にんにく、玉ねぎ、じゃがいも、長ネギ、お水、塩、かぶ※。

※今が旬の「かぶ」

ハンガリー語で、Sörretek:シュルレテク=ビールのカブとか、Vajretek:ヴァイレテク＝バターのカブと呼ばれる、かぶ。

今回は、以前ご紹介しました「丸ごとかぶのあんかけ煮」のようなとろとろのカブが食べたいな〜っと◎

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今が旬の「かぶ」Sörretek:シュルレテク。

作る手順は、5つ。

1. 鶏肉を洗う。
2. 鶏肉、お水、じゃがいも、玉ねぎ、カブ(実)にんにく、塩を入れる。
3. 強火にかけて、加圧15分(中火)
4. タッカンマリのタレを作る。
5. 長ネギ、カブの葉を加える。

圧力鍋に鶏肉とお野菜(じゃがいも、玉ねぎ、カブ)とお塩を入れたら。

あとは、圧力鍋任せ◎

タッカンマリのタレを作り、出来上がったらタレをのせていただく、と◎

圧力鍋で加圧15分！鶏一羽・とろとろのカブが美味しい「タッカンマリ」

気がつくと1月が過ぎ去り、先週の日曜日、2月2日は、節分っということをすっかり忘れていて。。

慌てて恵方巻きを作りました◎

今年の具材は、鶏の照り焼き、チーズ、おかか、パプリカ、人参、かぶ、サラダ菜。

カブと人参は食べやすいように千切りにして【写真左】

くるっとのりとご飯と巻いて、できあがり◎【写真右】

2025年恵方巻き「鶏の照り焼き、チーズ、おかか、パプリカ、人参、かぶ、サラダ菜」

ここ最近のブダペストは、春のような日差しが出ているようで、、

肌寒いお天気が続いていて。

インフルエンザの流行がすごい！と。

普段は、ブダペスト市内であまりマスク姿の方を見かけることもないのですが、

最近は公共交通機関などでマスクを使用して気をつけている方が増えているような感じを受けます。

体調管理に気をつけたいですね◎

最高気温:6℃ 最低気温:−4℃

ブダペストのドナウ川と夕陽。

では。

圧力鍋で加圧15分！鶏一羽・とろとろのカブが美味しい「タッカンマリ」作り方・レシピ。をご紹介します♡

ハンガリー最古のベネディクト修道院が造る白ワイン パンノンハルミ・トリコリシュ・ホワイト2022

圧力鍋で加圧15分！鶏一羽・とろとろのカブが美味しい「タッカンマリ」作り方・レシピ。

：材料：

タッカンマリ

• 鶏肉　1羽(今回は約1.8kgの鶏肉を使用)
• にんにく　3片
• 玉ねぎ　　大1個 
• じゃがいも　3個
• 長ネギ※　2〜3本
• カブ　　2個
• お水　適宜
• 塩　お好みで

※ハンガリーの長ネギは細いので2〜3本、日本の長ネギだと1本くらい◎

タッカンマリのタレ

• 醤油　　　大さじ3
• 砂糖(きび砂糖使用)　小さじ1〜2
• 酢(りんご酢使用)　　大さじ3
• ごま油　　小さじ1
• にんにく　小さじ1
• 長ネギ　　　大さじ1
• コチュジャン　小さじ1 (今日はハンガリーの調味料Erős Pista:エルーシュ ピシュタを使用) ※辛いものがお好きな方はお好みで増やしても◎

：作り方：

1. 鶏肉を洗う。

2. 鶏肉、お水、じゃがいも、玉ねぎ、カブ(実)にんにく、塩を入れる。

鶏肉を洗い、じゃがいも、かぶ、玉ねぎ、にんにくの用意をする。

鶏肉、お水、じゃがいも、玉ねぎ、カブ(実)にんにく、塩を入れる。

ひたひたになるくらいのお水を入れて、圧力鍋のフタをしっかりと閉めます。

ひたひたになるくらいのお水を入れて、圧力鍋のフタをしっかりと閉める。

3. 強火にかけて、加圧15分(中火)

4. タッカンマリのタレを作る。

圧力鍋にかけている間、タッカンマリのタレを作ります◎

タッカンマリのタレを作る。

加圧15分かけて、圧力が抜けたら、フタを開けます。

加圧15分かけて、圧力が抜けたら、フタを開ける。

5. 長ネギ、カブの葉を加える。

フタを開けたまま、再び火にかけて、あらかじめ用意していた①の長ネギ、カブの葉を加えて【写真左】さっと火にかけます【写真右】

長ネギ、カブの葉を加える。

盛り付けて、お好みでタッカンマリのタレをかけて、できあがり♡

圧力鍋で加圧15分！鶏一羽・とろとろのカブが美味しい「タッカンマリ」

今日は、圧力鍋で加圧15分！鶏一羽・とろとろのカブが美味しい「タッカンマリ」をご紹介しました。

鶏だしの効いた、とろとろのかぶが食べたい！と作った「タッカンマリ」

圧力鍋にぽんぽんっと材料を入れるだけで、身体の芯から温まるスープが出来上がってくれるので。

寒い冬にぴったり！の一品です◎

本場韓国では「タッカンマリ」には、カルグクスという麺を入れていただくようですが。

ぱぱぱ！っと手打ちうどんを作って入れたり、ごはんを入れてお雑炊にしても◎

混ぜて、こねて、伸ばして、切る。寝かせない。簡単！「手打ちうどん」の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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