赤ワインで作る！簡単「ハンバーグソース」と作り置き「ハンバーグ」
たっぷりと「ハンバーグ」を作り置きして。
ハンバーグを焼いたフライパンを使って、ぱぱぱっと赤ワインと一緒に作る、簡単「ハンバーグソース」
以前、生の玉ねぎを刻んで、そのままハンバーグのタネに混ぜて。
ぱぱぱっと簡単に作る「クイックハンバーグ」や、
玉ねぎを炒めて、パンを牛乳に浸して、ちょっとだけ手間をかけて作る、基本の「ハンバーグ」をご紹介しました。
以前の記事、簡単！クイックハンバーグ＆ハンバーグソース。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
以前の記事、ふっくら肉汁たっぷり！基本の「ハンバーグ」の作り方・レシピ は、こちらからどうぞ♡
今日は、1kgの豚ひき肉を使って、たっぷりと「ハンバーグ」を作り置き◎
ハンバーグを焼いたフライパンに赤ワイン、ケチャップ、ソース、醤油、バターを入れて、簡単に作る「赤ワインのハンバーグソース」
ハンバーグの材料は、豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉(またはパン)、牛乳、塩、こしょう、卵、ナツメグ、お醤油、砂糖(きび砂糖)。
赤ワインハンバーグソースの材料は、赤ワイン、ケチャップ、ソース、醤油、バター。
ハンバーグを作る手順は、3つ。
- 玉ねぎ(みじん切り)を炒める。
- 全ての材料をよく混ぜる。
- 形を整えて、フライパンで蒸し焼きにする。
ハンバーグソースを作る手順は、2つ。
【ハンバーグを焼いたフライパンに】
- 赤ワイン、ケチャップ、ソース、醤油を入れて煮る。
- バターを入れて、混ぜる。
フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒めて。
豚ひき肉、たまご、パン粉、牛乳、炒めた玉ねぎなどをよーく混ぜて。
フライパンで「ハンバーグ」を何回かに分けて、形を整えて、フライパンで焼いた後。【写真左】
肉汁のついたフライパンで「赤ワインハンバーグソース」を作っていきます◎【写真右】
作り置き「ハンバーグ」の冷凍保存。
ハンバーグを作る時は、
冷凍保存しておくととっても便利なので、
よくたっぷりと1kgほどの豚ひき肉を使って作ります◎
保存容器にハンバーグを入れて【写真左】ハンバーグソースをハンバーグの上にかけて、冷凍保存◎【写真右】
忙しい時に温めるだけで、簡単に食べられるのでこんな感じで冷凍保存しています◎
では。
赤ワインで作る！簡単「ハンバーグソース」と作り置き「ハンバーグ」作り方・レシピをご紹介します♡
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赤ワインで作る！簡単「ハンバーグソース」と作り置き「ハンバーグ」作り方・レシピ。
：材料：
作り置き「ハンバーグ」
- 豚ひき肉 1kg
- たまご 2個
- 玉ねぎ 大1個
- 牛乳 大さじ5〜6
- パン粉 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう お好みで
- ナツメグ 少々
- オリーブオイル 大さじ1〜2
赤ワインハンバーグソース
- 赤ワイン 100cc
- ケチャップ 大さじ5(約75g)
- ソース 大さじ5(約75g)
- 醤油 小さじ1〜2
- バター 大さじ1
：作り方：
作り置き「ハンバーグ」
1. 玉ねぎ(みじん切り)を炒める。
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れて炒めます。
2. 全ての材料をよく混ぜる。
ボウルに豚ひき肉、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょう、ナツメグ※、お醤油、砂糖を入れて【写真左】
ざっくりとスプーンなどで混ぜて【写真中央】
手でよく混ぜ合わせます【写真右】
※ナツメグは、パウダーのものもありますが、すりおろした方が香りが断然！いいので、おろして入れています◎
以前ご紹介しました「ナツメグ」についての記事は、こちらからどうぞ♡
ハンガリー語でナツメグは、Szerecsendió:セレチェンディオー。
3. 形を整えて、フライパンで蒸し焼きにする。
手を濡らしながら、ハンバーグの形を整えて。
フライパンにオリーブオイルを入れて、フタをして焼いていきます【写真左】
表面が白っぽくなってきたら、焼き加減を見て【写真中央】
ひっくり返します【写真右】
焼きあがった「ハンバーグ」は、こちら♡
赤ワインのハンバーグソース
1. 赤ワイン、ケチャップ、ソース、醤油を入れて煮る。
ハンバーグを焼いたフライパンに、赤ワイン、ケチャップ、ソース、お醤油を入れます【写真左】
2. バターを入れて、混ぜる。
バターを入れて【写真中央】溶かしながら混ぜ合わせます【写真右】
お皿にハンバーグを盛り付けて、赤ワインハンバーグソースをかけて、できあがり♡
今日は、赤ワインで作る！簡単「ハンバーグソース」と作り置き「ハンバーグ」をご紹介しました。
た〜っぷりと「ハンバーグ」を作り置きして。
赤ワインのハンバーグソースも一緒に冷凍庫にぽんっと入れておくと、温めるだけでいいので。
せっせとハンバーグを数回に分けて焼きましたが、
忙しい時には、作っておいてよかった〜と思う一品です◎
